Bylinkové maslo: rýchly recept a 6 použití | HERBI

Bylinkové maslo: rýchly recept, ktorý zachráni polovicu večerí

Na domáce bylinkové maslo potrebujete 125 g zmäknutého masla a 1–1,5 lyžičky koreniacej zmesi. Premiešajte, ochutnajte, vytvarujte valček a nechajte aspoň hodinu stuhnúť v chladničke. Hodí sa na steak, rybu, pečené zemiaky, zeleninu, cestoviny aj čerstvý chlieb.

Základný pomer: 125 g masla + 1 lyžička korenia Bylinkové maslo HERBI. Po premiešaní môžete pridať ďalšiu polovicu lyžičky. Zmes už obsahuje najviac 19 % soli, preto nesoľte naslepo.

Domáce bylinkové maslo nakrájané na kolieska

Recept na domáce bylinkové maslo

Suroviny

  • 125 g kvalitného masla
  • 1–1,5 lyžičky korenia Bylinkové maslo HERBI
  • voliteľne jemne nastrúhaná citrónová kôra
  • papier na pečenie alebo uzatvárateľná nádoba

Postup

  1. Maslo nechajte zmäknúť pri izbovej teplote. Má povoliť pod vidličkou, nie sa rozpustiť.
  2. Vmiešajte jednu lyžičku korenia a dôkladne rozotrite.
  3. Ochutnajte. Pre výraznejšiu chuť pridajte ďalšiu polovicu lyžičky.
  4. Maslo dajte na papier, stočte do valčeka a konce utiahnite.
  5. Nechajte aspoň hodinu stuhnúť v chladničke a krájajte na kolieska.

Prečo maslo nerozpúšťať

Rozpustené maslo korenie prijme, ale po stuhnutí sa môže oddeliť tuk a voda. Potrebujete maslo mäkké, nie tekuté. Ak ste ho prehriali, dajte ho späť do chladu a miešajte až vtedy, keď znovu drží tvar.

Tri jednoduché varianty

  • K steaku a zemiakom: držte sa základného receptu. Cesnak, majorán, petržlen a čierne korenie majú dosť práce aj bez posíl.
  • K rybe: pridajte jemne nastrúhanú kôru z dobre umytého citróna. Pridá vôňu bez zbytočnej vody.
  • Na pečivo: hotové zmäknuté maslo krátko vyšľahajte metličkou. Bude ľahšie a pôjde lepšie rozotierať.

Kedy ho dať na steak

Koliesko bylinkového masla položte na mäso až po dopečení, počas odpočinku alebo tesne pred podávaním. Na rozpálenej panvici by sa rýchlo prepálilo a bylinky zhorkli. Na horúcom steaku sa pomaly rozpustí, spojí s výpekom a vytvorí prirodzenú omáčku.

Bylinkové maslo rozpúšťajúce sa na horúcom steaku

Šesť jedál, kde urobí najviac práce

  1. Steak a grilované mäso: jedno koliesko na hotovú porciu.
  2. Ryba: maslo pridajte na upečený filet tesne pred servírovaním.
  3. Pečené zemiaky: premiešajte ich s maslom ešte horúce.
  4. Grilovaná zelenina: nechajte ho rozpustiť na cukete, kukurici alebo šampiňónoch.
  5. Cestoviny: spojte maslo s trochou vody z varenia a nastrúhaným syrom.
  6. Chlieb: natrite ho priamo alebo krátko zapečte v rúre.

Ako ho uložiť bez maslového parfumu v celej chladničke

Bylinkové maslo zabaľte natesno do papiera na pečenie a vložte do uzatvárateľnej nádoby. Ľahko preberá okolité vône. Väčšiu zásobu najprv nakrájajte na kolieska, preložte papierom a zamrazte. Vytiahnete presne jednu porciu, nie maslový obušok.

Jedna lyžička namiesto piatich otvorených vrecúšok

HERBI Bylinkové maslo spája cesnak, cibuľu, majorán, petržlen a čierne korenie. Zmes je ručne miešaná v Česku, bez pridaného glutamanu a so soľou najviac 19 %. Pomery sú hotové; vy rozhodnete, či skončí na steaku, chlebe alebo na oboch.

Pozrieť korenie Bylinkové maslo →

Časté otázky

Môžem použiť rastlinný tuk?

Áno, vyberte pevný rastlinný blok s chuťou, ktorá vám vyhovuje. Mäkké roztierateľné margaríny obsahujú viac vody a valček z nich nemusí držať tak pevne.

Prečo je maslo príliš slané?

Slané býva najmä pri použití soleného masla a ďalšom dosolení. Začnite nesoleným maslom a jednou lyžičkou korenia; upravujte až po ochutnaní.

Môžem pridať čerstvé bylinky?

Áno. Nasekajte ich najemno a pred vmiešaním dobre osušte, aby do masla nepriniesli zbytočnú vodu.

Všeobecné pravidlá chladenia potravín: FoodSafety.gov – 4 Steps to Food Safety.

Galéria

Odporúčané produkty1

%s ...
%s
%image %title %code %s
%s