Bobkový list celý HERBI 20 g - aromatické korenie do vývaru

Koření Bobkový list celý - voňavý základ každého vývaru

hviezda 1hviezda 2hviezda 3hviezda 4hviezda 5 (18) Počet hviezdičiek je 5 z 5
Bobkový list celý, 20 g
Bobkový list celý, 20 g
🔒 Praktický doypack so zipsom
Cena
1,68 €
Výrobca
HERBI
Kód produktu
P00018-10
Ihneď na odoslanie
Bobkový list, ktorý v kuchyni skutočne cítiš. Celé listy plné pryskyřičnej vône - do vývaru, guláša, marinády alebo nálevu. Balené ručne v Česku. 🌿 viac
🚚 Doprava zadarmo pri nákupe nad 29 €
📦 Expedujeme do 24 h od objednávky
⭐ 4,9/5 — vyše 1 200 spokojených kuchárov
↩️ Vrátenie do 30 dní bez otázok
❤️ Balia ľudia so srdcom
Podporujeme zdravotne hendikepovaných
Pridať do obľúbených Pridať do porovnania Doprava a platba
✦ Korenie · Bobkový list · Celý list

Bobkový list, čo to myslí vážne

Pryskyřičná vôňa, čo kuchyňu premení na domov.

Celé sušené listy vavrína ušľachtilého (Laurus nobilis). Žiadne drvenie, žiadny prach. Hodíš list do hrnca a za chvíľu ťa kuchyňou prestúpi tá nezameniteľná vôňa, čo pozná každá babičina polievka.

🌿
Prečo sme ho vybrali
Náš verdikt - čo od neho čakať

„Celý list namiesto drveného - to nie je formalita, to je rozdiel v šálke. Celé listy uvoľňujú arómu pomaly a riadeně, takže vývar alebo guláš získa hĺbku, nie len horkosť. Vybrali sme taký, čo naozaj voní."

- tím HERBI
🌿 Celé listy 🌍 Laurus nobilis 🇨🇿 Balené v ČR ❤️ Podporuješ handicap 🚫 Len jedna surovina
✦ Stručne

Bobkový list celý HERBI sú sušené celé listy vavrína ušľachtilého (Laurus nobilis) - aromatickej stredomorskej byliny so silnou pryskyřičnou a jemne horkou vôňou. Hodí sa do polievok, vývarov, dusených mäs, guláša, marinád aj nakladacích nálevov. Celý list uvoľňuje arómu pomalšie ako drvený - hodíš ho na začiatku varenia, na konci vyberieš. Jedna surovina, žiadne prísady, balené ručne v Česku.

✦ O surovine

Vavřín, čo nesie históriu stredomoria

Bobkový list nie je len „to, čo babička dávala do polievky". Je to list vavrína ušľachtilého (Laurus nobilis), stálezelenéhochu stromu, ktorý rastie po celom Stredomorí - od Turecka cez Grécko až po Maroko. Starí Rimania z neho plietli vence pre víťazov, Gréci ho zasvätili Apolónovi. A kuchári ho používajú nepretržite viac ako dvetisíc rokov.

Prečo celý list, a nie drvený? Je to vec kontroly. Celý list uvoľňuje silice a aromatické látky pomaly, počas celej doby varenia. Drvený pustí všetko naraz - intenzívne a potom plytko. Výsledok celého listu je zaoblený, hlboký a voňavý. Výsledok drveného môže ľahko skĺznuť do horkosti.

Vôňa bobkového listu je komplexná: nájdeš v nej pryskyřičný tón, jemnú mentolovu svežosť, trochu klinčeka a skrytú zemitosť. Je to tá vôňa, čo ťa privíta, keď otvoríš veko od hrnca s vývarom, a zrazu si opäť v kuchyni, kde voní nedeľný obed.

✦ Chuť a vôňa

Hrniec na sporáku, a celá kuchyňa voní

Bobkový list sa v nose spozná okamžite. Tu je, čo presne čakať:

Sušené bobkové listy na drevenej doske, stredomorská atmosféra kuchyne
Chuťový profil
Vôňa
výrazná pryskyřičná, trochu mentolová, klinčekový podtón
Chuť
aromaticky horká, bylinково zemitá, jemne svieža - list sa neje, ale čo do jedla odovzdá, je presne to pravé
Intenzita
stredná až výrazná - čím dlhšie varí, tým hlbšia aróma (ale nepreháňať, inak horkne)
Farba
matne olivová až šedozelená - sušením stratí sýtosť, nie však silu
✦ Kedy ho použiť

Šesť hrncov, kde nesmie chýbať

Všestranný klasik, čo sedí všade tam, kde sa varí pomaly a s citom.

🍲

Vývar a polievka

Kurací, hovädzí, zeleninový - bobkový list tam jednoducho patrí. Hodí sa hneď na začiatok, na konci ho vyber.

🥩

Guláš a dusené mäso

Pomaly dusené hovädzie alebo bravčové potrebuje hĺbku. Bobkový list ju dodá bez veľkého úsilia.

🥒

Nálevy a nakladanie

Uhorky, červená repa, kapusta, huby - do každého octového nálevu patria zopár listov.

🫘

Strukoviny

Šošovica, fazuľa, hrach - bobkový list pri varení strukovín pomáha aj s ich stráviteľnosťou.

🐟

Ryby a morské plody

Do vývaru na varenie rýb alebo do marinády na pečeného pstruha - aromatická bylinná zložka, čo rybu povznesie.

🍅

Paradajkové omáčky

Bolognese, sugo, lecsó - do každej omáčky na dlhšie dusenie príde list vhod. Na konci vyber a omáčka je zaoblená.

✦ Ako ho použiť

Celý list, jednoduché pravidlá

Bobkový list funguje potichu a spoľahlivo - ak vieš, kedy ho pridať a kedy vybrať.

Na začiatok

List pridaj hneď, keď začínaš variť - do studenej vody s mäsom alebo na olejom opraženú cibuľu. Potrebuje čas, aby odovzdal arómu.

Koľko listov

Orientačne 1-3 listy na veľký hrniec. Viac neznamená lepšie - pri príliš veľkom množstve alebo príliš dlhom varení môže chuť hořknúť. Menej je tu skutočne viac.

Na konci vybrať

List sa neje - je tuhý a nevstrebáva sa. Pred podávaním ho vždy vyber z hrnca. Ľahšie ho nájdeš, ak si zapamätáš, koľko si ich pridal.

Tip od kuchárov

Suchý list jemne rozlom (ale nedrv) tesne pred pridaním do hrnca - uvoľní viac silíc a aróma naštartuje rýchlejšie. Tento postup funguje zvlášť dobre pri rýchlejšie pripravovaných omáčkach.

Vedel si, že: aróma bobkového listu sa uvoľňuje v tuku aj vo vode - pridať ho do olejom orestovanej cibule na začiatku dusenia preto zosilní výsledný chuťový profil celého pokrmu.
✦ Signature recept

Hovädzí vývar, čo voní celým bytom

◉ 4-6 porcií ◉ 3 hodiny ◉ Jednoduché

Pár kostí, koreňová zelenina, trocha trpezlivosti a bobkový list, čo to všetko zomele dokopy. Výsledok je číry vývar s hĺbkou, na ktorej stavíš celý ďalší týždeň varenia.

Budeš potrebovať

  • 2-3 listy bobkového listu HERBI
  • 1 kg hovädzích kostí (ideálne s dreňom)
  • 2 mrkvy, 2 stonky zeleru, 1 petržlen
  • 1 cibuľa (prepolená, opečená nasucho na panvici do čierna)
  • 6-8 guľôčok čierneho korenia, 4 nové korenie
  • soľ, 3-4 litre studenej vody

Postup

  1. Kosti zalej studenou vodou a priveď k varu. Prvú vodu zlej - zbavíš sa peny a kalamutnosti.
  2. Kosti znovu zalej čerstvou studenou vodou. Pridaj cibuľu, zeleninu, korenie, nové korenie a bobkové listy.
  3. Priveď pomaly k varu. Stíahni na najnižší plameň - vývar nesmie vrieť, len sa jemne chveť. Var 2,5-3 hodiny.
  4. Priebežne zbieraj prípadnú penu z povrchu. Nesol príliš skoro - počkaj na poslednú polhodinu.
  5. Precedi cez jemné sitko. Bobkové listy a zeleninu vyhoď. Vývar je hotový - číry, voňavý, plný.
✦ Zloženie a parametre

Čo je vo vnútri

Zloženie
100% bobkový list (Laurus nobilis), sušený, celý
Hmotnosť
20 g
Prísady
bez prísad, bez konzervantov, bez protispekavých látok
Balenie
uzatvárateľný doypack, ručná výroba v Česku
Skladovanie
v suchu, mimo priameho svetla a tepla, sáčok po použití zatvoriť
✦ Časté otázky

Na čo sa nás najviac pýtate

+Je sa bobkový list, alebo ho vyberám?
Vyberáš. Celý sušený list je tuhý, nestraviteľný a nepríjemne by sa zahryzol. Jeho práca je aromatická - odovzdá chuť do pokrmu a ty ho pred podávaním jednoducho vylovíš. Ľahšie ho nájdeš, ak si pamätáš, koľko si ich pridal.
+Koľko listov dať do hrnca?
Orientačne 1-3 listy na veľký hrniec (4-5 litrov). Do menších omáčok stačí jeden. Viac neznamená výraznejšiu chuť - pri nadmernom množstve alebo príliš dlhom varení môže pokrm začať hořknúť. Menej je tu skutočne viac.
+Je rozdiel medzi celým a drveným bobkovým listom?
Áno, a je to cítiť v tanieri. Celý list uvoľňuje arómu pomalšie a riadenejšie - výsledok je zaoblený a harmonický. Drvený pustí všetko naraz, intenzívne, a potom môže chuť aj plošne zhořknúť. Pre pomalé varenie je celý list lepšia voľba.
+Kedy bobkový list pridať - na začiatok alebo na koniec varenia?
Na začiatok - hneď, ako začínaš variť. Potrebuje čas, aby odovzdal arómu do tekutiny. Na koniec varenia ho nepridávaj, nestihne svoju prácu urobiť. Do vývarov ho pridaj do studenej vody, do dusených mäs k cibuli a zelenine hneď na začiatku dusenia.
+Ako spoznám, že je bobkový list ešte dobrý?
Jednoducho - odlom kúsok a pričuchni. Dobrý list voní výrazne, pryskyřičně, bylinovo. Starý list, čo stratil silu, voní mdlo alebo skoro vôbec. Do pokrmu potom pridá len chuťový šum, nie aromatický zážitok. Skladuj ho v zavretom sáčku, mimo svetla a tepla, a vydrží dlho v plnej sile.
+Kde všade bobkový list použiť mimo polievky?
Možností je viac, ako čakáš. Patrí do guláša, duseného mäsa, strukovín, paradajkových omáčok, octových nálevov na uhorky či repu, do marinád na mäso aj do vývaru na varenie rýb. A skúsení kuchári ho pridávajú aj do bešamelu alebo ryžového pudingu pre jemnú aromatickú hĺbku.
✦ Prečo nakupovať u HERBI

Korenie, čo má poctivý základ

Štyri veci, vďaka ktorým vieš, čo kupuješ.

01

Jedna surovina

Bobkový list je bobkový list. Bez výplní, bez protispekavých látok, bez ničoho navyše.

02

Celé listy

Celý list si uchováva silice dlhšie. V hrnci to pocítiš - voní, ako má.

03

Ručné balenie v ČR

Balíme ručne v Česku a zamestnávame ľudí so zdravotným znevýhodnením. Nákup dáva zmysel dvakrát.

04

Doypack, čo drží

Opakovane uzatvárateľný sáčok ochráni arómu a nepresype sa. Stojí na poličke a vydrží do posledného listu.

✦ Hodiť do košíka

Základné korenie, čo nesmie dôjsť.

🌿 Celé listy, jedna surovina, ručne balené v Česku. Pridaj do košíka hore a najbližší vývar alebo guláš bude o triedu lepší.

Parametre
Hmotnosť 20 g
Forma celé
Balenie eko doypack s uzáverom
Krajina pôvodu Turecko
Druh korenia bobkový list
Kuchyňa medzinárodná
Bez lepku v zložení áno
hviezda 1hviezda 2hviezda 3hviezda 4hviezda 5 Počet hviezdičiek je 5 z 5
KladyKvalita a vůně i chuť super
ZáporyNic
Pomohla ti táto recenzia? Áno (0) Nie (0)
Ďalej

Hodí sa k tomu5

Ďalej

Alternatívne produkty5

%s ...
%s
%image %title %code %s
%s