Česky (CZK)
Podporujeme zdravotne hendikepovaných
Fish Masala pre každú rybu
Indická aromatická zmes, čo z obyčajného filetu spraví večeru.
Sedem korenín v jednom vrecúšku: koriander, kurkuma, zázvor, cesnak, chilli, rímska rasca a sečuánsky korenie. Stačí nasypať, nechať chvíľu odpočinúť a dať na gril alebo do rúry. Zlatistá kôrka, voňavé mäso, žiadna chémia.
„Ryba je vďačná surovina, ale nuднú prípravu jej neodpustíš. Fish Masalu sme namixovali s tým cieľom, aby každý, kto u nás kúpi rybu alebo ide grilovať, vedel, čo vziať so sebou. Kurkuma farbí, zázvor osviežuje, chilli rozdýcha — a sečuánsky korenie pridá ten mierny brnivý závan, ktorý v indickej kuchyni nikto nenahradí."
Fish Masala je indická korenicí zmes so soľou na ryby a morské plody. Obsahuje koriander, kurkumu, zázvor, cesnak, chilli, rímsku rascu a sečuánsky korenie. Nasyp asi lyžicu na 500 g ryby, nechaj pár minút odpočinúť a griluj, peč alebo duš. Prisoľovať nie je potrebné. Hodí sa na filety, celé ryby aj do rybieho kari.
Ryba si zaslúži viac
ako citrón a soľ.
V Indii sa ryba korení inak ako v Európe. Žiadne jemné potieranie maslom, žiadna diskrétna bylinka. Masala je plná, aromatická, výrazná — a pritom rybieho mäsa neprehluší. Naopak ho otvorí. Kurkuma mu dá zlatistú farbu a zemitú hĺbku, zázvor sviežosť, ktorá prerezáva prípadný rybí zápach, cesnak základ a rímska rasca teplý orieškovitý tón.
Sečuánsky korenie je v rybej zmesi nezvyčajný hráč — ale práve on pridáva ľahké brnenie na konci, ktoré z dobrého filetu spraví zážitok. Nie pálivosť, skôr iskra.
Ručne miešame a balíme v Česku. Soľ je max. 3 % — dosť na to, aby jedlo chutilo hneď a ty nemusel prisoľovať, málo na to, aby soľ prehlušila korenie.
Vôňa, čo ťa dostane
ešte pri grile.
Akonáhle Fish Masala príde do kontaktu s teplom, kuchyňa sa premení. Toto ťa čaká:
Šesť spôsobov,
ako pripraviť rybu inak.
Gril, rúra, panvica alebo hrniec — Fish Masala funguje všade.
Na grile
Filet alebo celá ryba. Nasyp, jemne vtri a nechaj 10 minút odpočinúť. Kurkuma sa na grile krásne karamelizuje.
Ako marináda
Lyžica Fish Masaly, dve lyžice oleja a trocha jogurtu — korenie sa dostane hlbšie do mäsa.
Na panvici
Rýchle a voňavé. Opraž korenie na oleji, pridaj filety a opečená kôrka je hotová za pár minút.
Do rybieho kari
Základ z cibule, paradajok a kokosového mlieka. Pridaj Fish Masalu a rybu — autentická indická večera.
Na morské plody
Krevety, kalamáre alebo mušle — krátky kontakt s Fish Masalou stačí. Menej korenia, viac vône.
Do dusenej ryby
Jemnejšia príprava, kde sa aróma rozloží do výsledného nálevu. Skvelé s basmati ryžou.
Koľko nasypať,
aby to sedelo.
Začni skromnejšie, dolad podľa chuti. Zmes obsahuje soľ — prisoľovať nie je potrebné.
Grilovaný losos
s Fish Masalou a jogurtovou omáčkou
Losos je dosť tučný a aromatický, aby zniesol plnú masalu. Fish Masala ho obalí zlatistou vrstvou, jogurt pod ním zchladí pálivé čilínko. Jednoduchá kombinácia, ktorá vyzerá lepšie, ako koľko práce dá.
Budeš potrebovať
- 2 filety lososa (cca 150–180 g každý)
- 1,5 lyžice Fish Masaly
- 2 lyžice olivového oleja
- šťava z polovice citróna
- 150 g plnotučného jogurtu
- hrsť čerstvého koriandru alebo mäty na podávanie
Postup
- V miske zmiešaj Fish Masalu s olivovým olejom — vznikne hustá aromatická pasta.
- Filety osušiť papierovou utierkou a potrieť zo všetkých strán marinádou.
- Nechaj odpočinúť aspoň 15 minút — pokojne aj cez noc v chladničke.
- Griluj na strednom plameni kožou dole, kým sa okraje nezačnú bieliť. Otoč len raz.
- Jogurt zmiešaj s citrónovou šťavou a trochou soli — bude slúžiť ako omáčka.
- Podávaj losos na jogurtovej omáčke, posypaný čerstvými bylinkami a s plátkom citróna.
Tri produkty, čo k nej
sedia ako rybník k rybárovi.
Fish Masala si rozumie s každým, kto vie s umami, masalou alebo základovou zeleninou.
Piaty element – umami 50 g
Chceš z ryby vytiahnuť ešte hlbšiu chuť? Štipka umami do marinády alebo na tanier to poradí.
Preskúmať podrobnejšie →
Garam Masala – autentická indická zmes korenia
Klasická indická masala vhodná do omáčok a nálevov vedľa Fish Masaly. Rozšír indické menu.
Preskúmať podrobnejšie →
Korenie Zlatá kuchárka bez soli, XXL
Chceš z ryby urobiť polievku alebo rizoto? Zlatá kuchárka bez soli dá základ zeleniny, Fish Masala pridá indický charakter.
Preskúmať podrobnejšie →Čo je vnútri
Na čo sa nás
najviac pýtate
+Musím rybu pred použitím Fish Masaly marinovať, alebo ju stačí posypať?
+Je Fish Masala veľmi pálivá? Zvládnem to, aj keď nemám rád/a ostré jedlá?
+Na aké ryby sa Fish Masala hodí najlepšie?
+Musím prisoliť, alebo je v korení dosť soli?
+Ako Fish Masalu skladovať po otvorení?
+Hodí sa Fish Masala aj na zeleninu alebo tofu?
Korenie, čo má
jasný zámer.
Štyri veci, ktoré sú za každým naším vrecúškom.
Namixované na výsledok
Každá zložka vo Fish Masale má svoj dôvod. Kurkuma farbí, zázvor osviežuje, rímska rasca hĺbi — bez plnív a zbytočnej chémie.
Ručne miešané v Česku
Miešame a balíme vlastnými rukami — menšie šarže, čerstvejšia aróma, lepšia kontrola kvality.
Zmysluplná práca
Nákupom podporuješ zamestnávanie ľudí, pre ktorých je práca viac ako rutina.
Doypack, čo drží arómu
Uzatvárateľný, postaviteľný, nepresypáva sa. Korenie zostane čerstvé od prvej po poslednú štipku.
Ryba si zaslúži dobré korenie.
Fish Masala je pripravená.
🐟 Nasyp, nechaj chvíľu odpočinúť a griluj. Sedem korenín v jednom vrecúšku, ručne miešané v Česku. Hoď do košíka hore.
| Zloženie | Koriander, cesnak, kurkuma, chilli, zázvor, rímska rasca, sečuánske korenie, soľ max. 3 %. |
|---|
Hodí sa k tomu5
Korenie Zlatá kuchárka bez soli, XXL – prémiový zeleninový základ s výraznejšou chuťou
Paprika sladká lahôdková ASTA 180 – intenzívna farba a chuť
Korenie Dobrá kuchárka bez soli, XXL – univerzálna zmes pre každé varenie
Cesnaková pasta 1 kg – vedierko (10 % soli)
Bylinný čaj Imunita – posilnenie imunity a ochrana organizmu
Alternatívne produkty5
Korenie na ryby, 50 g – vyvážená zmes byliniek a korenia
Korenie na ryby staročeské – tradičná bylinková zmes
Korenie na ryby bez soli
Harmančekový čaj BIO – zlaté kvety a hrejivý pokoj
