Kardamóm čierny - tobolky - Hmotnosť:: 20 g

Kardamóm čierny - tobolky

intenzívne a dymové korenie

Kardamóm čierny – silné korenie pre výraznú chuť

Čierny kardamóm, známy aj ako nepálsky kardamóm, sa od zeleného líši nielen farbou, ale aj intenzívnejšou arómou. Má drevitú, dymovú a zemitú korenistú vôňu, vďaka ktorej sa skvele hodí do mäsových jedál, vývarov a exotických receptov.

Pôvod a história

Čierny kardamóm pochádza z druhu Amomum subulatum a pestuje sa hlavne v Nepále, Bhutáne, Indii a Malajzii. Používa sa ako náhrada zeleného kardamómu, ale má oveľa robustnejšiu chuť a arómu.

Využitie v kuchyni

• 🍛 Indická kuchyňa – základ Garam Masaly, tandoori korenia a karí.
• 🍖 Mäsové jedlá – ideálne na tučné mäso ako jahňacie, hovädzie alebo bravčové.
• 🍲 Polievky a vývary – dodáva hĺbku chuti ázijským vývarom, vrátane polievky Pho.

Tip na varenie

Na 2–4 litre vývaru ti stačí pridať jednu tobolku čierneho kardamómu. Vývar získa jemnú údenú a korenistú chuť.

Recept: Hovädzí vývar s kardamómom

Ingrediencie:

• 1 kg hovädzích kostí
• 2 l vody
• 1 cibuľa
• 2 mrkvy
• 2 tobolky čierneho kardamómu
• 2 bobkové listy
• 5 guličiek čierneho korenia
• 1 lyžička soli

Postup:

1. Hovädzie kosti opláchni a daj do hrnca s vodou.
2. Pridaj nakrájanú cibuľu, mrkvu, korenie a čierny kardamóm.
3. Var na miernom ohni aspoň 3 hodiny.
4. Preceď a podávaj s čerstvým koriandrom.

Krajina pôvodu

Nepál / India / Bhután

Čistá hmotnosť

Podľa balenia

Prečo si vybrať HERBI?

• ✅ 100 % čistý čierny kardamóm
• 🌿 Intenzívna chuť a aróma
• 📦 Praktické balenie na zachovanie čerstvosti
• 🚀 Rýchle doručenie

🔥 Prezri si našu kolekciu exkluzívnych korenín a objav nové chute!