Česky (CZK)
Koření Kopr špičky - svěží bylina pro zavařování
Podporujeme zdravotne hendikepovaných
Kôpor, čo vonia ako letná záhrada
Len špičky. Bez stonkov. Maximálna vôňa v každej lyžičke.
Sušené špičky mladého kôpru (Anethum graveolens) – najintenzívnejšia časť celej byliny. Bez stonkov, bez výplne, len to, čo vonia. Do nakladačiek, kôprovej omáčky, k rybám, do bylinného masla aj jogurtových dipov. Ručne balené v Česku.
„Vybrali sme čisto špičky – bez stonkov, bez kompromisov. Stonky sú tvrdé, vôňa v nich slabá. Špičky sú naopak najvoňavejšia časť celej byliny a práve tam sedí tá svieža, jemne anýzová vôňa, pre ktorú kôpor milujeme. Jeden pohľad do vrecúška, jeden čuch – a hneď vieš, že toto nie je priemerný kôpor zo supermarketu."
Kôpor špičky HERBI sú sušené vršky mladého kôpru (Anethum graveolens) – najintenzívnejšia časť byliny, bez stonkov. Zloženie je jednoduché: 100 % kôpor, žiadne prídavky. Nepáli, nemá deklarované alergény. Hodí sa všade tam, kde má kôpor hlavnú rolu – do nakladačiek a zavárania, kôprovej omáčky, k rybám, do bylinného masla alebo jogurtových dipov.
Prečo záleží na tom, ktorá časť kôpru je vo vrecúšku
Kôpor je bylina, ktorá sa na prvý pohľad tvári jednoducho. Ale ak si niekedy rozmačkal stonok a potom špičku tej istej rastliny vedľa seba, vieš, o čom hovoríme. Špičky – jemné, pierkovité vršky – sú miestom, kde sa sústreďujú éterické oleje. Vôňa je intenzívnejšia, svieža, s jemným anýzovým podtónom. Stonky sú naopak tvrdé, drevnaté, aróma v nich slabé.
Kôpor pochádza z oblasti Stredozemia a juhozápadnej Ázie, dnes ho však pestujú po celej Európe. V českej aj slovenskej kuchyni hrá kôpor jednu z hlavných rolí: kôprová omáčka je cez leto rovnako nezastupiteľná ako svíčková cez zimu.
Sušením sa voda odstráni, ale éterické oleje zostanú – a práve ony nesú charakteristickú vôňu. Šetrné sušenie pri nízkej teplote je kľúčové: príliš horúci vzduch by arômu zničil skôr, než by sa kôpor dostal do vrecúška. To, čo otvoríš, má voňať ako kôpor čerstvý z políčka – nie ako seno zo stodoly.
Praktický fakt: Sušený kôpor pridávaj až na konci varenia alebo tesne pred podávaním. Dlhý var éterické oleje rozloží a vôňa sa stratí. Do horúcej polievky alebo omáčky ho vmiešaj minútu pred vypnutím sporáku – a pocítiš rozdiel.
Letná záhrada v lyžičke
Otvor vrecúško a zavri oči. Toto je vôňa leta v záhrade tesne po daždi.
Šesť miest, kde kôpor robí zázraky
Od babičkiných nakladačiek po moderný jogurtový dip – kôpor je všade doma.
Nakladačky a zaváraniny
Kôpor je v každom náleve na uhorky. Dodá typickú vôňu, ktorá robí zaváraniny nezabudnuteľnými.
Kôprová omáčka
Klasická omáčka, kde kôpor hrá hlavnú rolu. Vmiešaj ho až na konci – vôňa zostane.
Ryby a morské plody
Sviežosť kôpru skvele vyvažuje tučnejšie ryby. Lososa, pstruha aj krevety povýši na iný level.
Bylinné maslo
Vmiešaj do zmäknutého masla, utvor valček, daj do mrazničky. Taje na grilovanom mäse aj zelenine.
Šaláty a dresingy
Posyp nad zemiakový šalát, vmiešaj do vinaigretty alebo pridaj do kapustového šalátu s kmínom.
Jogurtové dipy a nátierky
Hustý grécky jogurt, cesnak, kôpor, soľ – tzatziki bez nutnosti zohnať čerstvú bylinu.
Jeden tip, čo zmení výsledok
Sušený kôpor je jednoduchý na použitie, ale má jedno pravidlo, ktoré väčšina ľudí nepozná – a práve preto im kôprová omáčka niekedy nevoní tak, ako by mala.
Éterické oleje kôpru sa dlhým varom rozložia. Pridaj ho minútu pred vypnutím sporáku alebo až pri podávaní – vôňa zostane plná a živá.
Do dipov, nátierok a šalátov ho pridaj priamo. Kontakt s vlhkosťou jogurtu alebo dresingy ho rýchlo hydratuje a vôňa sa uvoľní sama.
Pri zavárání je kôpor v náleve od začiatku správne – má čas uvoľniť vôňu do celého pohára počas fermentácie a sterilizácie.
Orientačne: na 4 porcie kôprovej omáčky zhruba čajová lyžička špičiek, na liter nálevu do zaváranín lyžičku až dve. Presné množstvo závisí od tvojej chuti – kôpor ťažko preženieš.
Kôporový dip, čo zmizne ako prvý
Na každé grilovanie, k zelenine na stôl, k chlebu ako desiata. Hustý, svieži, voňavý kôporový dip z troch ingrediencií – a nikto neuverí, že si ho dal dokopy za päť minút.
Budeš potrebovať
- 2 lyžičky kôporu špičiek HERBI
- 250 g hustého gréckeho jogurtu (10 % tuk)
- 1 strúčik cesnaku (prelisovaný alebo nastrúhaný)
- soľ a čerstvo mletý čierny pepř podľa chuti
- voliteľne: lyžička olivového oleja na povrch, pár kvapiek citrónovej šťavy
Postup
- Zmiešaj jogurt s prelisovaným cesnakom a soľou – dôkladne premiešaj, aby bola zmes hladká.
- Prisyp 2 lyžičky kôporových špičiek a znovu premiešaj. Kôpor sa v jogurte rýchlo hydratuje a uvoľní vôňu.
- Ochutnaj, dochuť peprom a prípadne kvapkou citrónu pre sviežosť.
- Presuň do misky, prekvap lyžičkou olivového oleja a posyp trochou kôporu navrch.
- Najlepšie chutí po 20 minútach v chladničke – kôpor sa rozbehne a vôňa prenikne celým dipom. Podávaj s pita chlebom, zeleninou alebo ku grilovanému mäsu.
Čo je vo vnútri
Na čo sa nás najviac pýtate
+Prečo len špičky a nie celá vňať?
+Koľko sušeného kôpru zodpovedá čerstvému?
+Prečo kôprová omáčka po varení nevoní tak silno?
+Hodí sa kôpor aj k mäsu alebo len k rybám a zelenine?
+Ako dlho vydrží kôpor vo vrecúšku po otvorení?
+Je kôpor vhodný pre deti?
Kôpor, čo má charakter
Štyri veci, pre ktoré to stojí za to.
Len špičky, nič navyše
100 % kôporové špičky bez stonkov, bez prídavkov. Presne to, čo do dobrého jedla patrí.
Šetrne sušené
Nízka teplota sušenia zachová éterické oleje – a práve v nich je vôňa, pre ktorú kôpor do kuchyne patrí.
Ručne balené v ČR
Každé vrecúško prechádza rukami ľudí so zdravotným znevýhodnením. Kúpou ich podporuješ zmysluplnú prácu.
Doypack, čo slúži
Uzatvárateľný, postaviteľný, nevysype sa. Kôpor v ňom vydrží aromatický, kým ho celý nespotrebuješ.
Kôpor, čo vonia ako má –
a vydrží celú sezónu zaváranín.
🌿 Len špičky. Šetrne sušené. Ručne balené v Česku. Pridaj vrecúško do košíka a prvý kôporový dip máš na stole skôr, ako vyschne riad.
| Hmotnosť | 25 g |
|---|---|
| Forma | celé |
| Balenie | eko doypack s uzáverom |
| Krajina pôvodu | Česká republika |
| Druh korenia | kôpor |
| Kuchyňa | medzinárodná |
| Bez lepku v zložení | áno |
MAGDALENA MYŠÁKOVÁ Overená recenzia
Petr Horváth Overená recenzia
Eva Lencová Overená recenzia
Renata Bílková Overená recenzia
Zdeňka Bergrová Overená recenzia
Milena Gerychová Overená recenzia
Radomír Krištof Overená recenzia
Overená recenzia od registrovaného zákazníka.
Hodí sa k tomu5
Korenie na Tzatziki – grécka zmes s kôprom a cesnakom
Petržlen sušený
Koření Sušená pažitka - svěží bylinka do každého jídla
Korenie na ryby, 50 g – vyvážená zmes byliniek a korenia
Šalátové korenie, 50 g – svieža chuť pre každý šalát
Alternatívne produkty5
Bylinný čaj Medovka Oáza chutí – medovková harmónia s ovocným dotykom
Bylinný čaj Žalúdok – na trávenie, úľavu a pohodu po jedle
Zrnková káva Santos Brazília - čokoláda, oriešky, karamel
Bylinný čaj Vitalita – povzbudzujúca ovocná zmes bez kofeínu
