Kurkuma mletá – zlatá farba a zemitá chuť | HERBI - Hmotnosť: 100 g

Kurkuma mletá – zlatý zázrak do kuchyne - Hmotnosť: 100 g

hviezda 1hviezda 2hviezda 3hviezda 4hviezda 5 (13) Počet hviezdičiek je 5 z 5
-20 %
Cena
2,20 €
Pôvodná cena
2,75 €
Ušetríš
20 % (0,55 €)
Výrobca
HERBI
Kód produktu
P00107-100
Varianta neexistuje
100 g
Ihneď na odoslanie
Vedel/a si, že zlatá farba kari pochádza práve z kurkumy? Táto mletá kurkuma prinesie do tvojho jedla hlbokú zemitú chuť, hrejivý nádych a sýto zlatú farbu – či už varíš kari, šošovicu, ryžu alebo zlaté mlieko. Jedna surovina, stovka možností. Ručne balené v Česku, doručenie do druhého dňa. viac
🚚 Doprava zadarmo pri nákupe nad 29 €
📦 Expedujeme do 24 h od objednávky
⭐ 4,9/5 — vyše 1 200 spokojených kuchárov
↩️ Vrátenie do 30 dní bez otázok
❤️ Balia ľudia so srdcom
Podporujeme zdravotne hendikepovaných
Pridať do obľúbených Pridať do porovnania Doprava a platba
✦ Korenie · Kurkuma · Jednodruh

Kurkuma mletá – zlatý zázrak do kuchyne

Jedna lyžička. Zlatá farba, zemitá hĺbka, hrejivý záver.

Mletá kurkuma – 100% čistá surovina bez prísad, farbív ani protispekavých látok. Kari, šošovica, zlaté mlieko, marinády aj smoothie – kurkuma je tam, kde chceš farbu aj chuť zároveň.

💛
Prečo sme ju vybrali
Náš verdikt – čo od nej čakať

„Kurkuma je jedna z tých surovín, kde na čistote záleží viac ako kdekoľvek inde. Vybrali sme ju preto, že ide o čistú mletú kurkumu bez prímesí – žiadne sypné látky, žiadne farbivo navyše. Sýto zlatá farba a výrazná zemitá chuť, ktorá drží aj v teplých pokrmoch. Klasika, na ktorú sa môžeš spoľahnúť."

– tím HERBI
💛 100% čistá kurkuma 🌍 Pôvod: Ázia 🌶️ Pálivosť: žiadna 🇨🇿 Balené v ČR ✨ Bez pridaných látok ❤️ Ručná výroba
✦ V skratke

Kurkuma mletá HERBI je 100% čistá mletá kurkuma bez prímesí, pridaných farbív ani protispekavých látok. Zemitá, jemne horká chuť so sýto zlatou farbou. Hodí sa do kari, šošovice, ryže, marinád, zlatého mlieka aj smoothie. Nepáli – má hrejivý, ale jemný charakter. Ručne balené v Česku.

✦ Prečo vznikla

Zlatá farba kari? To je vždy kurkuma.

Kurkuma (Curcuma longa) pochádza z južnej a juhovýchodnej Ázie, kde rastie ako tropická rastlina s výraznými žltooranžovými oddenkami. Tie sa usušia a melú na prášok, ktorý potom končí v kuchyniach po celom svete – od indického kari cez iránsky ryžový pokrm až po moderné zlaté latté.

Charakteristické zlaté sfarbenie pochádza z kurkumínu – prirodzeného farbiva obsiahnutého v oddenku. Práve preto kurkuma farbí tak intenzívne: dá sa povedať, že ide o prírodné potravinárske farbivo, ktoré zároveň chutí. Zemitá hĺbka s jemnou horkou chuťou a hrejivým záverom – taká je kurkuma v šálke aj na tanieri.

Praktický fakt, ktorý sa ti bude hodiť: kurkumín sa lepšie uvoľňuje v tukoch ako vo vode. Preto pridaj kurkumu do oleja alebo ghí na panvici pred ostatnými surovinami – farba a chuť sa z nej uvoľnia naplno. Pridať ju do studenej vody alebo teplej polievky na konci varenia nestačí.

HERBI kurkuma je čistá jedložložková surovina – len mletý oddenkek, nič iné. Žiadne sypné látky, žiadne farbivo navyše, žiadny škrob ako plnidlo.

✦ Chuť a vôňa

Zemitá, hrejivá, sýto zlatá

Otvoríš vrecko a hneď cítiš tú charakteristickú zemitú vôňu. Takto kurkuma chutí a vonia:

Miska zlatožltej mletej kurkumy na drevenom prkne, teplé zemité tóny
Chuťový profil
Zemitosť
výrazná, hlboká – základ celého profilu
Horká chuť
jemná, príjemná – robí kurkumu zaujímavou, nie nepríjemnou
Hrejivosť
príjemná, bez pálivosti – kurkuma nepáli, len hrejeie
Vôňa
drevnatá, korenistá, s nádychom zázvoru a korenia
✦ Kedy po nej siahnuť

Šesť miest, kde kurkuma zažiari

Základné korenie indickej kuchyne, no doma ju využiješ oveľa širšie.

🍛

Kari a dusené jedlá

Základ každého domáceho kari. Daj ju do oleja hneď na začiatku – farba sa uvoľní naplno a prenikne celým pokrmom.

🫘

Šošovica a strukoviny

Kurkuma dá šošovicovej polievke zlatý nádych a zemitú hĺbku. Pridaj ju spolu s opraženou cibuľou.

🍚

Zlatá ryža

Štipka do vody pri varení ryže urobí z nudnej prílohy zlatavé prekvapenie. Vizuálne aj chuťovo.

🥛

Zlaté mlieko

Hrejivý večerný nápoj z kurkumy, mlieka, korenia a medu. Vonia po korení, hrejeie zvnútra.

🥗

Zelenina a marinády

Zmiešaj s olejom a pridaj k zelenine pred pečením. Kurkuma urobí aj pečený karfiol o triedu zaujímavejším.

🥤

Smoothie a šťavy

Štipka kurkumy do ranného smoothie s mangom alebo banánom – zlaté, voňavé, energické.

✦ Dávkovanie

Koľko jej pridať, aby to sedelo

Kurkuma farbí intenzívne – s dávkovaním stačí ísť opatrne, výsledok prekvapí.

Kari a dusené jedlá
Množstvo½ – 1 lyžička
Kedy pridaťdo tuku na začiatku restovaniaa
Zlaté mlieko
Množstvo¼ – ½ lyžičky
Kedy pridaťdo teplého mlieka, zamiešať
Smoothie a šťavy
Množstvoštipka
Kedy pridaťpriamo do mixéra pred rozmixovaním
Pečená zelenina
Množstvo½ lyžičky
Kedy pridaťzmiešať s olejom pred pečením
Tip pre maximálnu farbu a chuť: Kurkumín sa uvoľňuje v tukoch, nie vo vode. Pridaj kurkumu do oleja, ghí alebo kokosového tuku na rozohriatu panvicu – chvíľku ju tam nechaj, kým nepridáš ostatné suroviny. Výsledok je výrazne sýtejší ako pri primiešaní do vody.
✦ Signature recept

Zlaté mlieko na dobrú noc

◉ 1 porcia ◉ 5 minút ◉ Jednoduché

Zlatá farba v hrnci, korenie vonia po celej kuchyni a hrnček hrejeie ruky ešte predtým, ako ho ochutnáš. Zlaté mlieko je večerný rituál, ktorý si zamiluješ – a trvá menej ako päť minút.

Budeš potrebovať

  • ½ lyžičky mletej kurkumy HERBI
  • 250 ml mlieka (kravského, ovsného alebo kokosového)
  • 1 lyžičku medu alebo javorového sirupu
  • štipku mletého čierneho korenia (pomáha telu lepšie vstrebávať kurkumín)
  • voliteľne: štipku škorice alebo zázvoru

Postup

  1. Nalej mlieko do malého hrnca a zahrej na strednom plameni – nesmie vrieť, len sa zahriať.
  2. Pridaj kurkumu, korenie a prípadnú škoricu. Miešaj metličkou, kým sa korenie nerozpustí a mlieko nezíska zlatú farbu.
  3. Odober z platne a pridaj med alebo javorový sirup. Zamiešaj.
  4. Nalej do hrnčeka a vychutnej si teplý večerný rituál. Chceš viac? Posyp trochu škorice navrch.
✦ S čím ju kombinovať

Tri korenia, čo k nej prirodzene sedia

Kurkuma miluje dobrú spoločnosť. Tieto tri spolu tvoria základy orientálnej kuchyne.

Kardamóm celý zelený

Kardamóm celý zelený

Do zlatého mlieka, kari aj orientálnych čajov. Kurkuma a kardamóm sú klasická dvojica pre hrejivé nápoje.

Preskúmať detailnejšie →
Koriander celý

Koriander celý

Citrusový protipól k zemitej kurkume. Celé semienka do kari alebo marinád – mierne rozdrviť pred použitím.

Preskúmať detailnejšie →
Koriander mletý

Koriander mletý

Jemne mletý, pripravený priamo do zmesi. S kurkumou tvoria základ domácich kari práškov.

Preskúmať detailnejšie →
✦ Zloženie a parametre

Čo je vo vnútri

Zloženie
100 % mletá kurkuma (Curcuma longa)
Pôvod
Ázia
Pálivosť
žiadna – hrejivá, ale nepáli
Balenie
ručne balené v Česku, uzatvárateľný doypack
Skladovanie
v suchu, mimo priameho svetla, po použití dobre uzavrieť
✦ Časté otázky

Na čo sa nás najviac pýtate

+Prečo pridávať kurkumu do tuku a nie do vody?
Kurkumín – hlavné farbivo a chuťová zložka kurkumy – je rozpustný v tukoch, nie vo vode. Keď ho pridáš do teplého oleja, ghí alebo kokosového tuku, uvoľní sa farba aj chuť oveľa výraznejšie ako pri primiešaní do vody alebo polievky. Preto ho kuchári vždy pridávajú na začiatku restovaniaa do tuku – nie na konci do hotového pokrmu.
+Páli kurkuma?
Nie, kurkuma nepáli. Má hrejivý charakter a jemnú horkú chuť, ale žiadnu pálivosť. Nezamieňaj ju s chilli alebo cayennom – kurkuma je vhodná aj pre citlivejších stravníkov a deti. Ak chceš ostrý pokrm, kurkumu doplň iným korením.
+Je vo vrecku naozaj len kurkuma, alebo aj iné prísady?
Áno, len kurkuma. Zloženie je 100 % mletý oddenkek kurkumy (Curcuma longa), bez protispekavých látok, škrobov, farbív ani iných prísad. Čo vidíš na obale, to je všetko, čo je vo vnútri.
+Prečo sa v recepte na zlaté mlieko pridáva korenie?
Čierne korenie obsahuje piperínn, ktorý výrazne zlepšuje vstrebávanie kurkumínu v tele. Je to tradičná kombinácia, ktorú poznajú kuchyne po stáročia. Stačí malá štipka mletého čierneho korenia, chuťovo sa takmer neprejaví, ale spolupráca s kurkumou je znateľná.
+Kurkuma mi zafarbí nádobí a oblečenie – čo s tým?
Kurkumín je intenzívne prírodné farbivo – to je jeho sila aj slabosť v kuchyni. Škvrny z lyžíc a plastových misiek odstráni slnko a vzduch (nech zaschnúť a daj na denné svetlo). Z tkanín pomôže okamžité prepláchnutie studenou vodou a potom normálne pranie. Drevené prkienka a pórovité nádoby mierne natrvalo zožltnú – s tým počítaj.
+Ako dlho vydrží mletá kurkuma a ako ju skladovať?
Mletá kurkuma vydrží v uzatvorenom vrecku ďaleko od priameho svetla a vlhka obvykle 2–3 roky. Presný dátum spotreby je na obale. Doypack HERBI sa dá dobre uzavrieť po každom použití – aróma a farba zostanú zachované dlhšie ako v otvorenej krabičke.
✦ Prečo nakupovať u HERBI

Korenie, čo má za sebou príbeh

Nie prázdne slová. Štyri veci, ktoré spoznáš v kuchyni aj na obale.

01

Čistá surovina

100 % kurkuma, žiadne prímesi. To, čo stojí na obale, je naozaj všetko, čo je vo vnútri.

02

Ručne balené v Česku

Každé vrecko prejde rukami – balíme ručne, s opatrnosťou, nie na bežiacom páse.

03

Doypack, čo slúži

Znovuuzatvárateľné vrecko chráni korenie pred vlhkom a svetlom. Aróma zostane, ako má.

04

Doručenie do druhého dňa

Objednáš dnes, varíš zajtra. Expedícia prebieha rýchlo, bez zbytočného čakania.

✦ Hodiť do košíka

Zlatá farba, zemitá chuť –
v každom pokrme doma.

💛 Čistá mletá kurkuma bez prímesí. Ručne balené v Česku, doručenie do druhého dňa. Pridaj vrecko do košíka a prvé zlaté mlieko máš dnes večer.

Parametre
Forma pomleté
Balenie eko doypack s uzáverom
Bez lepku v zložení áno
hviezda 1hviezda 2hviezda 3hviezda 4hviezda 5 Počet hviezdičiek je 5 z 5
KladyKvalitní, oblíbené koření. V mé kuchyni má široké využití.
Zápory
Pomohla ti táto recenzia? Áno (0) Nie (0)
Ďalej
Kurkuma bez omáčky: pôvod, chuť a využitie

Kurkuma bez omáčky: pôvod, chuť a využitie

Kurkuma nie je len žltý prášok do kari. Vysvetlíme ti, odkiaľ pochádza, ako chutí, prečo farbí skoro všetko okolo seba a kde dáva v kuchyni naozaj zmysel. Poctivo, zrozumiteľne a bez zbytočných mýtov.

Hodí sa k tomu5

Alternatívne produkty3

%s ...
%s
%image %title %code %s
%s