Nové korenie mleté HERBI 25 g - allspice pre sviečkovú

Nové korenie mleté, 25 g - hřebíček, skořice, muškát

hviezda 1hviezda 2hviezda 3hviezda 4hviezda 5 (1) Počet hviezdičiek je 5 z 5
Cena
1,50 €
Výrobca
HERBI
Kód produktu
P00202-25
Ihneď na odoslanie
Nové korenie mleté je tajná zbraň českej kuchyne. Spája klinček, škoricu a muškát v jednom prášku - a jediná štipka premení omáčku, guláš alebo sviečkovú na niečo nezabudnuteľné. Ručne balené v Česku. 🌿 viac
🚚 Doprava zadarmo pri nákupe nad 29 €
📦 Expedujeme do 24 h od objednávky
⭐ 4,9/5 — vyše 1 200 spokojených kuchárov
↩️ Vrátenie do 30 dní bez otázok
❤️ Balia ľudia so srdcom
Podporujeme zdravotne hendikepovaných
Pridať do obľúbených Pridať do porovnania Doprava a platba
✦ Korenie · Nové korenie · Mleté

Nové korenie mleté - hĺbka v každej štipke

Klinček, škorica a muškát v jednom. Česká klasika, na ktorej stojí sviečková.

Mleté nové korenie z kvalitných plodov allspice. Vonia po klinčeku, nesie škoricovú sladkosť a muškátovú zemitosť - a v jednom prášku tak nahradí tri korenia naraz. Bez pridaných látok, len čistá surovina.

🌿
Prečo sme ho vybrali
Náš verdikt - čo od neho čakať

„Nové korenie v celku je základ, ale mletá verzia je pre každodennú kuchyňu pohodlnejšia a výraznejšia. Vybrali sme ho kvôli čistému, plnému profilu - žiadne výplne, len allspice. Presne to, čo sviečková alebo guláš potrebujú."

- tím HERBI
🌿 100% allspice 🌶️ Pálivosť: žiadna 🌍 Pôvod: Stredná Amerika 🇨🇿 Balené v ČR ❤️ Podporuješ handicap
✦ V skratke

Nové korenie mleté HERBI je mletý allspice zo Strednej Ameriky - jediná rastlina, ktorá prirodzene chutí ako zmes klinčeka, škorice a muškátového orieška. Bez prídavkov, bez výplne. Pridávaš ho do omáčok, marinád, sviečkovej, guláša alebo domácich klobás - typicky na špičku lyžičky do teplého tuku alebo omáčky na začiatku varenia, aby aróma zostalo živé.

✦ O surovine

Jedno korenie, tri chute.
Toto nie je náhoda prírody.

Nové korenie nie je zmes. Je to plod tropického stromu Pimenta dioica, ktorý rastie najmä na Jamajke a v ďalších oblastiach Strednej Ameriky. Španielski moreplavci ho v 16. storočí priviezli do Európy a pomenovali „pimienta gorda" - tučný korenie. Lenže ono nechutí ako korenie. Chutí, akoby niekto pridal klinček, škoricu a muškát naraz.

Po anglicky sa mu hovorí allspice - „všetko korenie". A ten názov to presne vystihuje. V jednej bobuli sa prirodzene prepájajú eugenol (kľúčová aromatická látka klinčeka), škoricové tóny aj jemná zemitosť muškátu. Žiadna chémia, žiadne miešanie - čisto prírodná súhra.

Mletá verzia uvoľní arómu rýchlejšie ako celé plody. Hodí sa všade tam, kde nechceš korenie potom loviť z omáčky - do sviečkovej, guláša, mäsových marinád alebo domácich údenín. Praktický fakt: nové korenie v mletej forme pridávaj do teplého tuku alebo horúcej tekutiny - aromatické látky sa lepšie rozpúšťajú v tukoch než vo vode, takže restovanie na oleji pred podliatím výrazne zosilní výsledný chuťový dojem.

Naše mleté nové korenie pochádza zo Strednej Ameriky a do vrecka ho balíme ručne v Česku. Jedna surovina, nič iné.

✦ Chuť a vôňa

Vôňa starého krámiku s korením,
chuť babičkinej kuchyne.

Otvor vrecko a prvé, čo ucítiš, je klinček - ostrý, pryskyričnatý, teplý. Potom príde sladší podtón škorice a na záver jemná zemitosť muškátu. Všetko naraz, nič neprebije.

Mleté nové korenie v drevenej lyžičke, teplá zemitá nálada korennej kuchyne
Chuťový profil
Vôňa
intenzívna, pryskyričnatá - klinček v popredí, škoricová sladkosť vzadu
Chuť
teplá, mierne korenistá, s klinčekovým teplom a muškátovou zemitosťou - nepáli
Intenzita
výrazná - dávkuj s citom, malé množstvo stačí
Pálivosť
žiadna - teplé korenie, nie pálivé
✦ Kde ho použiť

Šesť miest, kde nové korenie
urobí rozdiel.

Od sviečkovej cez guláš až po vianočné koláče. Tieto jedlá ho milujú.

🥩

Sviečková na smotane

Základ českej sviečkovej. Mleté nové korenie ide priamo do základu omáčky spolu s koreňovou zeleninou.

🍲

Guláš a dusené mäso

Štipka na začiatku restovania pridá omáčke hĺbku, ktorú iné korenie nenahradí.

🌭

Domáce údeniny

Klobásy, jaternice, tlačenka - mleté nové korenie je nepostradateľné v každom domácom recepte na údeniny.

🫙

Marinády a nálevy

Do nálevov na naložené mäso alebo zeleninu. Mleté sa rozpustí v tekutine rýchlejšie ako celé plody.

🎄

Vianočné pečenie

Do perníkového cesta, vianočných koláčov alebo vareného vína. Pridá teplú korenistú vrstvu bez pálivosti.

🍗

Pečené mäso a hydina

Vtri do suchého nátrku na kurča alebo bravčové. Klinčekový tón sa pri pečení krásne otvorí.

✦ Ako ho použiť

Malé množstvo, veľký efekt.

Nové korenie je výrazné - pracuj s ním ako s klinčekom, nie ako so soľou. Tieto spôsoby ho dostanú ku slovu.

Do teplého tuku na začiatku

Pridaj štipku do oleja alebo masla hneď na začiatku restovania cibule alebo mäsa. Aromatické látky sa uvoľnia do tuku a prenikajú celým pokrmom.

Do omáčky v priebehu varenia

Na rozdiel od celých plodov mleté korenie stačí pridať do vriacej omáčky - nemusíš ho potom loviť. Dávkuj opatrne: menej je viac.

Do suchého nátrku na mäso

Zmiešaj s ďalšími koreninami, soľou a bylinkami a vtri do mäsa pred pečením alebo na grile. Klinčekový tón pri teple krásne vynikne.

Do cesta a sladkých pokrmov

Perník, vianočné koláče, varené víno alebo jablkový závin. Štipka nového korenia pridá teplú korenistú nótu, ktorú iné korenie nedá.

Tip pre maximálnu arómu: Aromatické látky nového korenia sa lepšie rozpúšťajú v tukoch než vo vode. Pridaj ho do teplého oleja alebo masla, nie priamo do vody - výsledná chuť bude výrazne plnšia.
✦ Signature recept

Sviečková omáčka podľa pravidiel

◉ 4 porcie ◉ 2,5 hodiny ◉ Stredne náročné

Niet nad sviečkovú, ktorá vonia celým bytom ešte hodinu po podávaní. Tajomstvo je v základe omáčky - a mleté nové korenie tam hrá hlavnú rolu.

Budeš potrebovať

  • 1/2 lyžičky mletého nového korenia HERBI
  • 1 kg hovädzieho zadného (alebo falošnej sviečkovej)
  • 2 cibule, 2 mrkvy, kúsok zeleru a petržlena
  • 200 ml smotany na šľahanie
  • lyžica masla, trocha oleja, bobkový list, tymian
  • soľ, korenie, citrónová šťava, cukor na dochutenie

Postup

  1. Na masle s trochou oleja opraž cibuľu dozlatista. Pridaj nakrájanú koreňovú zeleninu a nechaj zosklieť.
  2. Prisyp mleté nové korenie, bobkový list a tymian. Premiešaj a nechaj pol minúty na teple - aróma sa otvorí do tuku.
  3. Priložte opečené mäso, zalej vývarom alebo vodou a duš pod pokrievkou 1,5-2 hodiny, kým mäso nezmäkne.
  4. Mäso vyber, základ omáčky rozmixuj dohladka a precedí.
  5. Vmiešaj smotanu, dochut soľou, korením, cukrom a trochou citrónovej šťavy. Omáčka by mala byť zamatová, teplá a voňavá - ako tá od babičky.
✦ Zloženie a parametre

Čo je vo vnútri

Zloženie
100% mleté nové korenie (Pimenta dioica)
Pôvod
Stredná Amerika, balené v ČR
Hmotnosť
25 g
Skladovanie
v suchu, mimo priameho svetla a tepla, po otvorení vrecko zavrieť
✦ Časté otázky

Na čo sa nás najviac pýtate

+Čo je to vlastne nové korenie a prečo sa tak volá?
Nové korenie je plod tropického stromu Pimenta dioica, pôvodom zo Strednej Ameriky. Po slovensky sa mu hovorí „nové" korenie, pretože Európania ho spoznali až v 16. storočí ako novinku z Nového sveta. Anglicky sa volá allspice - „všetko korenie" - lebo prirodzene chutí ako kombinácia klinčeka, škorice a muškátového orieška. Nejde o zmes, je to jediná surovina.
+Je nové korenie pálivé?
Nie, nové korenie nepáli. Je to teplé, aromatické korenie - jeho teplo je pocitové, podobné klinčeku, nie kapsaicínové ako u chilli. Môže sa pridať aj do jedál pre deti alebo citlivejšie žalúdky. Výrazné je, ale pálivé nie.
+Aký je rozdiel medzi mletým a celým novým korením?
Celé plody sú tradičným spôsobom dochucovania - pridávajú sa do vývaru alebo omáčky a potom sa vyberú. Mleté nové korenie sa rozpustí priamo v pokrme, nemusíš ho loviť, aróma sa uvoľní rýchlejšie a rovnomernejšie. Je praktickejšie na každodenné varenie a presnejšie na dávkovanie.
+Koľko nového korenia sa pridáva do sviečkovej?
Na klasickú sviečkovú pre 4 osoby stačí približne štvrtina až pol lyžičky mletého nového korenia. Korenie je výrazné - začni s menším množstvom a podľa chuti pridaj. Pridávaj ho do teplého tuku na začiatku restovania zeleniny, aby sa aróma dostalo do základu omáčky.
+Dá sa nové korenie použiť aj do sladkých pokrmov?
Určite. V karibskej a stredoamerickej kuchyni sa nové korenie používa do slaného aj sladkého. Skvele funguje v perníkovom ceste, jablkovom závine, varenom víne alebo vianočných koláčoch. Pridaj len trochu - stačí štipka, aby podporilo ostatné teplé korenie bez toho, aby dominovalo.
+Ako nové korenie správne skladovať, aby vydržalo voňať?
Mleté korenie všeobecne stráca arómu rýchlejšie ako celé. Zavri vrecko starostlivo po každom použití a uchovávaj ho v suchu, mimo priameho svetla a tepla - nie nad sporákom ani na slnku. Dobre uchované mleté nové korenie si drží plnú arómu celú dobu trvanlivosti uvedenú na obale.
✦ Prečo nakupovať u HERBI

Korenie, ktoré má pôvod aj poctivosť.

Štyri veci, čo stoja za tým vreckom na tvojej poličke.

01

Jedna surovina, nič navyše

100% mleté nové korenie bez prísad, výplní alebo prídavkov. Čo vidíš na etikete, to je vo vrecku.

02

Pôvod zo Strednej Ameriky

Allspice pochádza zo svojho prirodzeného domova. Plody zbierané nezrelé, keď je aróma najintenzívnejšia.

03

Ručne balené v Česku

Korenie balíme ručne v Ostrave a podporujeme zamestnávanie ľudí so zdravotným znevýhodnením.

04

Doypack, čo chráni arómu

Uzatvárateľné vrecko sa postaví na poličku, nepresype sa a chráni korenie pred vlhkosťou a svetlom.

✦ Hodiť do košíka

Jedno korenie, ktoré nahradí tri.
A sviečková to pocíti.

🌿 Čistý allspice zo Strednej Ameriky, ručne balený v Česku. Pridaj vrecko do košíka a daj sviečkovej, gulášu aj perníku to, čo im chýba.

Parametre
Hmotnosť 25 g
Forma pomleté
Balenie eko doypack s uzáverom
Krajina pôvodu Grécko
Bez lepku v zložení áno

Hodí sa k tomu5

Ďalej

Alternatívne produkty5

%s ...
%s
%image %title %code %s
%s