Česky (CZK)
Podporujeme zdravotne hendikepovaných
Piaty element – umami soľ
Ochutená soľ, čo pridá hĺbku. Štipka na finiš a jedlo chutí viac samo o sebe.
80 % jemnej himalájskej soli + 20 % umami zmesi s morskou riasou laminaria, paradajkou, sumachom a ligurčekom. Žiadny glutamát. Sype sa na hotové jedlo, nie do hrnca.
Samotná soľ jedlo osolí. My sme chceli, aby dokázala viac. Ružovú himalájsku soľ sme preto spojili s Piatym elementom v pomere 80 : 20. Vznikla soľ, ktorá okrem slanosti dodáva aj plnšiu chuť. Stačí štipka na vajcia, mäso, zeleninu alebo hotové jedlo — zvýrazní chuť surovín namiesto toho, aby ju prekryla.
Umami soľ z Himalájí je ochutená soľ na finiš: 80 % jemnej himalájskej soli a 20 % umami zmesi s morskou riasou laminaria, paradajkou, sumachom, ligurčekom a ďalšími bylinkami. Sype sa priamo na hotové jedlo – vajcia, steak, avokádo, popcorn, syry. Pridá hĺbku chuti bez jediného gramu glutamátu. Na hotovom jedle funguje ako finálne dochutenie; Piaty element bez soli sa používa už pri varení.
Soľničke na stole chýbala
hĺbka.
Na hotovom tanieri rozhoduje posledná štipka. Pri vajciach, mäse, zelenine alebo zemiakoch sme nechceli pridať iba slanosť, ale aj plnšiu chuť. Preto sme spojili jemnú ružovú himalájsku soľ s Piatym elementom.
Pomer 80 : 20 sme zvolili tak, aby sa používala rovnako ľahko ako bežná soľ, ale pridala aj chuť zeleniny, bylín a morskej riasy. Je to ochutená soľ na hotové jedlo — nie náhrada korenia pri varení.
Je to poctivá ochutená soľ – rovnaká pozícia ako naša Dymová alebo Zelerová soľ. Priznávame, čo to je. A práve preto to funguje.
Štipka, ktorá pridá piatu chuť.
Toto nie je soľ, čo jedlu len „prisolí". Je to soľ, čo mu pridá vrstvu navyše.
Šesť miest, kde tá štipka rozhodne
Sype sa na hotové jedlo. Žiadna príprava, žiadny hrniec.
Vajcia všetkého druhu
Volské oko, miešané, benedikt – štipka cez teplé vajce a chuť sa okamžite prebudí.
Steak a grilované mäso
Posyp na hotový steak tesne pred podávaním. Umami podčiarkne mäsové chute, sumach pridá ľahkosť.
Avokádo a paradajky
Namiesto zálievky stačí štipka. Avokádo toast alebo nakrájané paradajky – pridá, čo im chýba.
Hranolky a pečené zemiaky
Hneď z rúry alebo fritézy, kým sú horúce. Soľ sa chytí a zostane na povrchu.
Syry a doska
Posyp cez čerstvý syr, ricottu alebo bruschetti. Bylinkový tón skvele ladí s mliečnymi výrobkami.
Popcorn a snacky
Slaný popcorn na novú úroveň. Vyskúšaj aj na kukuričné chipsy alebo ryžové chlebíky.
Menej je viac – finiš, nie základ
Umami soľ ide na hotové jedlo. Začni štipkou a dolaď podľa chuti.
Volské oko s umami soľou a sumachovou zálievkou
Vajce je dokonalý skúšobný terén pre každú ochutenú soľ. Bielok je neutrálny, žĺtok bohatý – a práve tam umami soľ ukáže, čo vie. K tomu nakrájané paradajky, lyžica dobrého oleja a sumachu v zmesi je dosť kyslosti na to, aby zálievku nepotrebovala.
Budeš potrebovať
- 1–2 štipky Piaty element – umami soľ
- 2 vajcia
- 1 lyžica olivového alebo prepusteného masla na smaženie
- 1 paradajka, nakrájaná na plátky
- pár listov čerstvej bazalky alebo petržlenu (voliteľne)
- plátok dobrého chleba na podávanie
Postup
- Rozohrej panvicu na stredný plameň, pridaj maslo alebo olej.
- Opatrne rozklepni vajcia a nechaj ich smažiť, kým bielok nestuhne – žĺtok nechaj tekutý.
- Vajcia presuň na tanier, vedľa umiestni nakrájané paradajky.
- Ihneď posyp 1–2 štipkami umami soli cez vajcia aj paradajky. Soľ sa chytí na teplom povrchu.
- Ozdob bazalkou alebo petržlenom – a podávaj s chlebom, kým je všetko teplé.
Tri produkty, čo k nej sedia
Umami soľ na stôl, grilovanie s chuťou a trochu exotiky navyše.
Rodinné grilovanie HERBI – 4 zmesi
Grilovacia sada, kde umami soľ funguje ako finiš – nasaď ju na záver ku každej zo štyroch zmesí.
Preskúmať detailnejšie →
Tasmánske barbeque, 50 g
Exotická grilovacia zmes na mäso. Marinuj Tasmánákom, finišuj umami soľou – výsledok hovorí sám za seba.
Preskúmať detailnejšie →
Cesnaková pasta 1 kg – vedierko
Cesnak do marinády alebo omáčky – a umami soľ na dokončenie. Dva produkty, čo sa prirodzene dopĺňajú.
Preskúmať detailnejšie →Čo je vo vnútri
Na čo sa nás najviac pýtate
+Aký je rozdiel medzi Piatym elementom a umami soľou?
+Obsahuje umami soľ glutamát (MSG)?
+Koľko umami soli mám použiť na steak?
+Môžem umami soľ pridať do cesta na chlieb alebo focacciu?
+Hodí sa umami soľ na ryby a morské plody?
+Je umami soľ vhodná pre vegetariánov a vegánov?
Soľ s nápadom za ňou
Štyri veci, pre ktoré má zmysel mať ju na stole.
Namiešané s dôvodom
Pomer 80 : 20 sme zvolili tak, aby soľ zostala soľou a každá štipka pridala aj plnšiu chuť.
Ručne miešané v Česku
Každý sáčok vzniká v našej ručnej výrobe. Žiadna priemyselná linka, žiadny kompromis na čerstvosti.
Poctivé zloženie
Priznávame, čo je vo vnútri. Himalájska soľ, zelenina, bylinky, riasa. Žiadne skratky.
Doypack, čo chráni
Uzatvárateľný sáčok chráni vôňu a bylinky. Postaví sa na policu, nepresype sa.
Soľ, ktorá pridá viac
než len slanosť.
🧂 Štipka na vajcia, steak alebo avokádo a jedlo zrazu chutí viac samo o sebe. Hoď sáčok do košíka hore.
| Forma | jemne mletý prášok |
|---|---|
| Bez soli | nie |
| Bez glutamána | áno |
| Bez lepku v zložení | áno |
| Zloženie | Himalájska soľ jemná (80 %), Piaty element (20 %) [mrkva, cibuľa, paštrnák, paradajkový prášok, riasa laminaria japonica, petržlenová vňať, kurkuma, cesnak, senovka, ligurček, bobkový list, sumach, estragón] |
| Vhodné pre veganov | ano |
Hodí sa k tomu6
Piaty element – umami – tajomstvo piatej chuti pre každé jedlo
Údená soľ, 50 g– autentická chuť grilovania a marinád
Zelerová soľ, 50 g – aromatická soľ do šalátov a nátierok
Bylinná soľ, 50 g
Himalájska soľ hrubá 500 g – ružová prírodná soľ do mlynčekov a na gril
Paprika údená sladká – prírodné údenie pre bohatú chuť
Alternatívne produkty5
Himálajska soľ jemná, 500 g – ružové kryštáliky čistej chuti na každodenné varenie
Údená soľ, 50 g– autentická chuť grilovania a marinád
Zelerová soľ, 50 g – aromatická soľ do šalátov a nátierok
Himalájska soľ hrubá 500 g – ružová prírodná soľ do mlynčekov a na gril
