Quinoa biela – bezlepková ryžová komóza, 250 g

Quinoa biela, 250 g

Jemná bezlepková komosa plná živín z Peru

Superpotravina Inkov pre modernú kuchyňu

Quinoa biela, známa aj ako ryžová komosa, je pseudoobilnina pochádzajúca z Južnej Ameriky. Už pred viac než 5000 rokmi ju pestovali Inkovia vo vysokohorských oblastiach Peru a Bolívie, kde si vyslúžila prezývku „matka všetkých obilnín“ – hoci technicky obilninou nie je. Na rozdiel od klasických obilnín totiž quinoa nepatrí medzi trávy, ale medzi tzv. pseudoobilniny – teda semená rastlín bohaté na škrob a živiny.

V porovnaní s bežnými prílohami ako je ryža či kuskus vyniká quinoa vysokým obsahom rastlinných bielkovín, vlákniny, železa, horčíka a vápnika. Navyše je prirodzene bez lepku, a teda vhodná aj pre celiatikov alebo každého, kto chce jesť čisto a ľahko.

Prečo si vybrať bielu quinoou?

• 🌾 Ľahká a jemná chuť – ideálna pre slané aj sladké jedlá.
• 💪 Skvelý zdroj bielkovín – obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín.
• 🌱 Bez lepku – vhodná pre bezlepkovú diétu a ľahké trávenie.
• ✨ Vysoký obsah vlákniny – podporuje trávenie a zasýti na dlhý čas.
• 🧠 Minerály pre telo aj myseľ – horčík, železo, vápnik aj draslík v jednom semienku.

Využitie v kuchyni

• 🥗 Do šalátov: S pečenou zeleninou, syrom alebo strukovinami.
• 🍛 Ako príloha: Ľahšia než ryža, s jemne orieškovou chuťou.
• 🍚 Nasladko: S kokosovým mliekom, ovocím, škoricou a orechmi.
• 🍲 Do polievok: Zahustí a pridá výživové hodnoty.
• 🥣 Ako základ kaší: Pre zdravé raňajky plné energie.

Čo je vlastne quinoa?

Quinoa je výživovo mimoriadne hodnotná pseudoobilnina. Hoci vyzerá ako obilnina a pripravuje sa podobne ako ryža, biologicky patrí medzi príbuzných špenátu. Každé semienko je obalené horkými saponínmi – preto je potrebné ho pred varením dôkladne prepláchnuť. Biela quinoa má najjemnejšiu chuť zo všetkých druhov (oproti červenej a čiernej je mäkšia a menej chrumkavá).

Obsahuje kompletné bielkoviny – teda všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže vytvoriť samo. Vďaka tomu je quinoa častou voľbou vegetariánov a vegánov.

Tip na prípravu

💡 Pred varením quinoou dôkladne prepláchni, aby si sa zbavil horkosti saponínov. Var ju v pomere 1 diel quinoa na 2 diely vody približne 12–15 minút, kým sa neotvorí do malých špirálok (klíčkov). Nechaj pár minút dôjsť pod pokrievkou. Môžeš osoliť až ku koncu varenia alebo pridať bylinky, cesnak či zeleninový vývar pre intenzívnejšiu chuť.

Recept: Quinoa šalát s pečenou tekvicou a fetou

Suroviny:

• 100 g bielej quinoi
• 1 menšia tekvica Hokkaido
• 100 g fety
• Hrsť rukoly
• 1 lyžica olivového oleja
• Soľ, korenie, tymian

Quinou uvar podľa návodu. Tekvicu nakrájaj na kocky, osoľ, okoreň tymianom a pokvapkaj olivovým olejom. Peč pri 190 °C asi 25 minút dozlatista. Zmiešaj s quinoou, rukolou a kúskami fety. Výborne chutí teplý aj studený ako obed do krabičky.

Výživové údaje na 100 g

• Energetická hodnota: 1485 kJ / 355 kcal
• Tuky: 5,5 g (z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,71 g)
• Sacharidy: 57,8 g (z toho cukry: 5,1 g)
• Bielkoviny: 15,12 g
• Vláknina: 6,8 g
• Soľ: 0,02 g (prirodzený obsah)

Zloženie

100 % biela quinoa (komosa ryžová).

Prečo si vybrať HERBI?

• ✅ Bezlepková superpotravina v 100 % kvalite.
• ✅ Praktické uzatvárateľné balenie doypack so zipsom.
• ✅ Ručne balené v Českej republike.
• ✅ Podpora zdravého životného štýlu a rýchle doručenie.

🔥 Objav ďalšie prírodné prílohy od HERBI a spestri si každý obed s chuťou a ľahkosťou!