Rascový prášok, 100 g – výrazná aróma pre tradičné recepty

Mletá rasca, čo hneď zafunguje

Tradičná slovenská kuchyňa bez rascy? To sa nestane.

Mletá rasca s intenzívnou, teplou arómou a zemitým tónom. Jemný prášok sa okamžite zapracuje do každého pokrmu – do chleba, guláša, pečeného mäsa aj zemiakových jedál. Ručne balené v Česku, v uzatvárateľnom doypaku.

„Mletá rasca je pre nás absolútny základ – bez nej by bol každý sortiment neúplný. Vybrali sme ju pre konzistentne intenzívnu arómu a jemné mletie, vďaka ktorému sa okamžite zapracuje do cesta aj do mäsa bez hrudiek. Presne taká, akú guláš potrebuje."

Mletá rasca HERBI je jednodruhové korenie z plodov Carum carvi – klasickej európskej rascovej rastliny. Má teplú, zemitú arómu s ľahko nahorkastým tónom a vôbec nepáli. Jemný prášok sa okamžite rozpustí v pokrme a hodí sa do chleba, guláša, pečeného mäsa, polievok aj zemiakových jedál. Ručne balené v Česku v uzatvárateľnom doypaku, 100 g.

Rasca: korenie, bez ktorého to nejde

Rasca je v európskej kuchyni doma tak dlho, že ju málokto vníma ako „exotické korenie". Ale skús upiecť chlieb bez rascy alebo uvariť guláš bez nej – a hneď poznáš, čo mu chýba. Tá teplá, mierne pryskyřičnatá vôňa s ľahkým nahorkastým podtónom je jednoducho nenahraditeľná.

Rasca lúčna (Carum carvi) je dvojročná bylina rozšírená naprieč Európou aj strednou Áziou. Jej plody – to, čo používame ako korenie – zbierame až v druhom roku, keď dosiahnu plnú aromatickú silu. Mletá forma je praktickejšia ako celá rasca: nevyžaduje mrvenie v prstoch ani hmoždier, stačí pridať priamo do pokrmu.

⚠️ Pozor na zámenu: Rasca lúčna (Carum carvi) nie je to isté ako rímska rasca (Cumin, Cuminum cyminum). Vyzerajú podobne, ale chutia úplne inak. Rímska rasca má výraznejšiu, ostrejšiu arómu a patrí do orientálnej kuchyne. Táto – klasická rasca – je tá do chleba a guláša.

Praktický fakt: Aromatické látky rascy (hlavne karvon a limonen) sa najlepšie uvoľňujú teplom a tukom. Pridaj mletú rascu na začiatku restovanie do rozohriateho oleja alebo masla – aróma sa rozkvitne oveľa viac, ako keby si ju sypal až na konci do hotového pokrmu.

Zemitá, teplá, nezameniteľná

Otvor vrecúško a hneď to ucítiš. Vôňa rascy je pradávna a pritom stále svieža.

Šesť situácií, kde rasca robí zázraky

Nielen do guláša. Tu sú miesta, kde mletá rasca skutočne zažiari.

Kedy a ako pridať, aby aróma vyšla naplno

Mletá rasca reaguje inak ako celá. Tu je pár zásad, ktoré rozdiel pocítiš v jedle.

Slovenská rascová polievka

Stará slovenská rascová polievka – jednoduchá, lacná a neuveriteľne voňavá. Toto je základ, ku ktorému sa stále vraciaš. Zápražka, vývar, rasca – a je to. Raňajky, obed alebo rýchla večera.

Tri produkty, čo k rasci prirodzene sedia

Rasca je tímový hráč. Tieto tri ju skvele dopĺňajú v kuchyni.

Cesnaková pasta 1 kg – vedierko

Rasca a cesnak sú nerozlučná dvojica. Do guláša, duseného mäsa aj nátierok – cesnaková pasta ušetrí čas a chuť zostane plná.

Preskúmať detailnejšie →

Vanilka mletá, 2 g

Keď sa po guláši chce niečo sladké. Mletá vanilka je do pečenia to, čím je rasca do chleba – základ, bez ktorého to jednoducho nie je ono.

Preskúmať detailnejšie →

Cesnaková pasta 500 g – doypack

Pre domácnosť, kde sa varí pravidelne. Rovnako dobrá cesnaková pasta ako litrové vedierko, ale v praktickom uzatvárateľnom doypaku.

Preskúmať detailnejšie →

Čo je vo vnútri

Na čo sa nás najviac pýtate

Korenie, čo má poriadny základ

Nie marketing. Štyri veci, ktoré pocítiš pri varení aj na obale.

Rasca, čo poznať vo vôni chleba -
a v chuti guláša.

🌿 100% mletá rasca, ručne balené v Česku. Pridaj vrecúško do košíka hore a nabudúce var s korením, ktoré skutočne cítiš.