Česky (CZK)
Chicken Masala, 50 g
Podporujeme zdravotne hendikepovaných
Chicken Masala – India v hrnci
Štrnásť korenín. Jedno vrecko. Výsledok, čo vonia celým bytom.
Tradičná indická masala na kura, ryžu aj zeleninu. Korenie, chilli, kurkuma, kardamóm, zázvor, mango a ďalších osem korenín ručne miešaných v Česku. Nasyp, obaľ mäso, peč alebo griluj – a nechaj vôňu zo sporáka hovoriť za teba.
„Chicken Masalu sme zmiešali preto, že dobrá masala na kura je základ každej domácej indickej kuchyne – a táto kombinácia štrnástich korenín dáva mäsu presne to, čo potrebuje: hĺbku, farbu aj správnu pálivosť. Čakaj od nej sýtu zlatookrovú kôrku, výraznú vôňu kardamómu a zázvoru a príjemnú, ale nepreháňanú pálivosť chilli."
Chicken Masala je tradičná indická zmes korenia zo štrnástich surovín – korenie, chilli, kurkuma, kardamóm, zázvor, mango a ďalšie. Slúži ako priame korenie na kura, ryžu, zeleninu aj grilovanie – nasyp na mäso alebo pridaj do marinády. Pálivosť je stredná, soľ max. 5 %, ručne miešané v Česku. Dosoľovať po príprave zvyčajne netreba.
Masala nie je korenie.
Masala je filozofia.
V indickej kuchyni platí, že dobrá masala sa pozná podľa toho, koľko vrstiev chuti sa v hrnci postupne otvára. Najprv príde vôňa kardamómu a zázvoru, potom sa ozve klinček a fenikel, a na konci jemne udrí chilli. Toto sa nedá kúpiť v supermarkete ako prášok z plastovej dózy.
Chicken Masalu sme zmiešali tak, aby každý doma uvaril kura, ktoré chutí ako z dobrej indickej reštaurácie – bez nutnosti zháňať štrnásť rôznych fľaštičiek. Korenie, klinček, chilli, zázvor, kurkuma, kardamóm, bobkový list, mango, piskavica, muškátový oriešok i kvet, cumin, fenikel, cesnak a štipka soli – to je celý zoznam, nič viac, nič menej.
Výsledok spoznáš hneď, ako otvoríš vrecko: vôňa ťa buchne do nosa skôr, než stihneš siahnuť po panvici. To je správna masala.
Keď otvoríš vrecko, zavonia celá kuchyňa
Táto masala má charakter – nie jednu dominantnú notu, ale celú súpravu, kde každé korenie pozná to vedľajšie.
Šesť spôsobov, ako ju použiť dnes večer
Masala nie je len na kura. Aj keď na kura je najlepšia.
Pečené kura v rúre
Obaľ kúsky kura, nechaj hodinu odpočinúť a peč. Zlatookrová kôrka zaručená bez veľkej námahy.
Gril a BBQ
Masala na grile skaramelizuje a vytvorí chrumkavú aromatickú vrstvu. Kuracie stehná alebo krídla.
Indické curry
Pridaj lyžicu do omáčky z paradajok a kokosového mlieka – základ chicken curry za 20 minút.
Panvica a wok
Rýchle restovanie kuracích pŕs alebo zeleniny na panvici. Koreniny opraž 30 sekúnd na oleji – vôňa exploduje.
Marináda cez noc
Masala + jogurt + citrón = marináda, čo sa za noc vstrebá do mäsa. Výsledok je šťavnatejší a aromatickejší.
Zelenina a strukoviny
Cícer, šošovica alebo pečená zelenina s masalou dostanú charakter, o akom vegetariáni snívajú.
Koľko nasypať, aby to bolo akorát
Overené pomery – dolaď podľa toho, ako veľmi si chceš zacestovať.
Kuracie stehná v masala marináde
Kuracie stehná sú prefíkaná vec – tuk v nich sa pri pečení premieša s masalou a vytvorí šťavnatú, aromatickú kôrku, za ktorú by si v reštaurácii zaplatil kľudne dve stovky. Tu si ju urobíš sám za pár centov.
Budeš potrebovať
- 1,5 lyžice Chicken Masala
- 4 kuracie stehná (cca 700–800 g)
- 4 lyžice bieleho jogurtu
- 2 lyžice oleja
- šťava z polovice citróna
- voliteľne: čerstvý koriander a plátky citróna k podávaniu
Postup
- Zmiešaj Chicken Masala, jogurt, olej a citrónovú šťavu v miske – vznikne hustá, voňavá marináda.
- Kuracie stehná narýľuj nožom (zárezy pomôžu marináde preniknúť do mäsa) a riadne obaľ v marináde.
- Zakry fóliou a nechaj v chladničke minimálne 1 hodinu – ideálne cez noc.
- Peč v rúre na 200 °C asi 40–45 minút, alebo griluj na strednom žiari, kým kôrka nezozlátne.
- Podávaj s ryžou basmati alebo s plackami a čerstvým koriandrom.
Čo k nej sedí v kuchyni
Indická kuchyňa je rodinná záležitosť – tieto tri ju rozšíria o nové rozmery.
Piaty element – umami 50 g
Pridaj štipku do marinády alebo omáčky – hĺbka chuti sa znásobí a mäso bude ešte výraznejšie.
Preskúmať podrobnejšie →
Indické kari 50 g
Jemnejší brat masaly – aromatická exotická zmes, čo skvelo funguje na ryžové jedlá, polievky aj omáčky.
Preskúmať podrobnejšie →
Tandoori Masala
Autentická indická varianta priamo na grilovanie – sestra Chicken Masaly, čo exceluje na priamom žiari.
Preskúmať podrobnejšie →Čo je vo vnútri
Na čo sa nás najviac pýtate
+Ako pálivá Chicken Masala je – zvládne to aj dieťa?
+Koľko Chicken Masaly dám na kilogram kuracieho?
+Musím mäso s masalou ešte dosoliť?
+Hodí sa Chicken Masala aj na zeleninu alebo strukoviny?
+Ako dlho vydrží korenie po otvorení vrecka?
+Ako z Chicken Masaly urobiť marinádu?
Korenie, čo má grády
Nie marketing. Štyri veci, ktoré spoznáš v hrnci aj na vrecku.
Zmiešané pre výsledok
Každá zmes vznikla s konkrétnym jedlom v hlave. Chicken Masala je zložená tak, aby z kura vytiahla to najlepšie.
Ručne miešané v ČR
Každé vrecko vzniká našou ručnou výrobou v Česku – žiadna linka, žiadny anonymný závod.
Zmysluplná práca
Nákupom podporuješ zamestnávanie ľudí so zdravotným znevýhodnením.
Doypack, čo slúži
Znovuzatvárateľné vrecko chráni arómu, postaví sa samo a nepresype sa. Doručíme do druhého dňa.
Kura, čo vonia Indiou –
a nepotrebuješ na to štrnásť fľaštičiek.
🌶️ Jedno vrecko. Štrnásť korenín. Výsledok, čo znie ako dobrá reštaurácia. Pridaj Chicken Masalu do košíka hore.
Michaela Karasová Overená recenzia
Overená recenzia od registrovaného zákazníka.
Hodí sa k tomu5
Indické karí, 50 g – aromatická exotická zmes na varenie
Indické korenie, 50 g – pikantná zmes pre karí a orientálnu kuchyňu
Garam Masala – autentická indická zmes korenia
Kari Madras – autentická indická zmes korenia
Kari bez soli, 50 g
Alternatívne produkty4
Káva Colombia Supremo arabica – 100% arabica, čerstvo pražená
Zrnková káva Santos Brazília - čokoláda, oriešky, karamel
Bylinný čaj Imunita – posilnenie imunity a ochrana organizmu
