Česky (CZK)
Čubrica červená, 50 g – pikantná balkánska zmes korenia
Podporujeme zdravotne hendikepovaných
Čubrica červená – balkánsky základ, čo nesie celý hrniec
Paprika, saturejka, libečok a pískavica. Sedem surovín, jeden hrniec, stovky jedál.
Balkánska základová zmes korenia s paprikou, saturejkou, korením, pískavicou, zelerom a libečkom. Soľ max. 15 %. Dochutíš si sám – ideálny základ pre polievky, vývary, dusené jedlá aj omáčky.
„Čubrica je na Balkáne to, čo je u nás majoránka v polievke – jednoducho základ, bez ktorého to nejde. Vzali sme saturejku ako nosnú bylinku, pridali pískavicu pre hĺbku, libečok pre ten typický mäsový tón, sladkú papriku a korenie na ťah. Výsledok je zmes, čo nesie celý vývar sama – a soľ si doladíš presne tak, ako chceš."
Čubrica červená je balkánska základová zmes siedmich surovín – paprika, saturejka, korenie, pískavica, zeler, libečok, soľ (max. 15 %). Nahradí bujón a dá polievke, vývaru alebo dusenému mäsu hĺbku a bylinkový charakter. Soľ si dávkuješ sám. Ručne miešané v Česku, bez glutamanu, vegan. Obsahuje zeler.
Korenie, čo pozná balkánsku kuchyňu lepšie ako my
Saturejka je na Balkáne taká samozrejmá ako u nás majoránka. Chorváti ju dávajú do fazule, Srbi do mäsa, Bulhari ju pridávajú skoro do všetkého. A čubrica – teda saturejková základová zmes – je tam domácim názvom pre to, bez čoho sa hrniec jednoducho nezaobíde.
No v Česku ani na Slovensku sa čubrica veľmi nevidí. Buď ju vôbec nepoznáš, alebo ju poznáš zo zlého sáčku plného soli a plnidiel. Preto sme ju namíchali sami – zo skutočných surovín, bez glutamanu, s nízkym podielom soli, aby si si ju mohol doladiť podľa seba a podľa jedla.
Pískavica dáva hĺbku a jemnú orechovú horkosť, libečok nesie typický mäsový tón, paprika sladkosť a farbu, saturejka bylinkový charakter. Výsledok je zmes, čo dá chuť všetkému – od polievky cez dusené mäso až po zeleninovú ryžu.
Bylinkový výbuch, čo vonia po juhu
Akonáhle príde do horúceho hrnca, zmení sa celá kuchyňa. Toto ťa čaká:
Šesť chvíľ, kde zažiari
Od hrnca s vývarom po rýchly základ pod mäso – čubrica zvládne všetko.
Polievky a vývary
Hlavná sféra čubricy. Dá vývaru bylinkový základ, hĺbku aj farbu – bez bujónu z kocky.
Dusené mäso
Na začiatok dusenia pridaj 2 lyžice a nechaj saturejku s mäsom porozprávať. Balkánsky guláš ako z reštaurácie.
Restovaná zelenina
Lyžica čubricy na rozohriaty olej, potom zelenina. Jednoduchý základ pre prílohy aj rýchle večere.
Strukoviny a fazuľa
Na Balkáne bez čubricy fazuľa jednoducho neexistuje. Pridaj do hrnca od začiatku varenia a uvidíš prečo.
Rizoto a prílohy
Lyžička do vody alebo výpeku – ryža, bulgur, kuskus dostane chuť, ktorú spozoruješ hneď pri prvom súste.
Rýchly hrnček vývaru
Vrchovatá lyžička do hrnčeka, prelej horúcou vodou. Za minútu máš základ na zahriatie alebo odvar pri prechladnutí.
Koľko jej dať, aby to sedelo
Osvedčené pomery – vždy začni menej a dolaď podľa chuti. Soľ pridávaj až na záver.
Balkánska fazuľová polievka
Na Balkáne sa táto polievka varí každý týždeň. Fazuľa, zelenina, čubrica – a výsledok je taký plný a hrejivý, že sa na ňu čaká celý deň. Teraz ju zvládneš aj ty.
Budeš potrebovať
- 3 lyžice čubricy červenej
- 400 g varenej fazule (alebo z konzervy, preplachio)
- 1 veľká cibuľa, nahrubo nakrájaná
- 2 mrkvy, na kolieska
- 2 lyžice oleja
- 1,2 l vody alebo zeleninového vývaru
- soľ a kyslá smotana na podávanie (voliteľne)
Postup
- Na oleji v hrnci orestuj cibuľu dozlata – asi 5 minút na strednom ohni.
- Pridaj 3 lyžice čubricy červenej a premiešaj – nechaj korenie rozvinúť vôňu asi 1 minútu.
- Vsyp mrkvu, zamiešaj a nechaj 2 minúty zatiahnuť.
- Pridaj fazuľu a zalej vodou alebo vývarom. Priveď k varu.
- Var na miernom ohni 25–30 minút. Ochutnaj a dosol podľa potreby.
- Podávaj s čerstvým chlebom, kvapkou oleja alebo lyžicou kyslej smotany. Na druhý deň chutí ešte lepšie.
Tri produkty, čo k nej sedia
Čubrica je základ – tieto tri ju rozšíria do plnej kuchyne.
Rodinný gril HERBI – 4 zmesi
Čubrica dá základ pod mäso, grilovacie zmesi ho dokončia. Poriadná balkánska večera pohromade.
Preskúmať detailnejšie →
Tasmánske barbeque, 50 g
Keď základ nestačí a chceš dať mäsu exotický charakter. Skombinuj čubricu ako základ a tasmánske BBQ ako finálnu vrstvu.
Preskúmať detailnejšie →
Cesnaková pasta 1 kg – kýblik
Cesnak a čubrica sú na Balkáne nevyhnutný pár. Lyžička pasty do cibule pri restovaní a základ je ešte plnší.
Preskúmať detailnejšie →Čo je vo vnútri
Na čo sa nás najviac pýtate
+Čo je vlastne čubrica a kde sa používa?
+Naozaj nahradí bujón alebo kocku?
+Koľko soli čubrica obsahuje a ako to sledovať?
+Je čubrica vhodná pre deti?
+Ako čubricu správne skladovať?
+Čo je pískavica a prečo ju čubrica obsahuje?
Zmes, čo má za sebou prácu
Nie slová. Štyri veci, čo pocítiš v hrnci aj v sáčku.
Skutočné suroviny
Žiadne plnidlá, škroby ani glutaman. Len bylinky a zelenina, čo dávajú čubrici skutočnú chuť.
Ručne miešané v ČR
Každý sáčok vzniká v našej ručnej výrobe v Česku. Žiadna linka, žiadne anonymné balírne.
Soľ pod kontrolou
Max. 15 % soli – nič viac. Zvyšok doladíš sám, podľa jedla aj chuti.
Doypack, čo slúži
Uzatvárateľný stojaci sáček chráni aróma a nepresýpa sa. Doručíme do druhého dňa.
Balkánsky základ do tvojho hrnca –
ručne namiešaný, bez kompromisov.
🌿 Saturejka, libečok, pískavica a paprika. Pridaj sáček do košíka hore a uvar prvý hrniec čubricy ešte tento týždeň.
| Zloženie | paprika, saturejka, korenie, pískavica, zeler, ligurček, soľ max. 15% |
|---|
Vladimíra Žáková Overená recenzia
Marie Lázničková Overená recenzia
Overená recenzia od registrovaného zákazníka.
Hodí sa k tomu5
Čubrica jemná – tradičná balkánska koreniaca zmes
Čubrica – aromatická balkánska zmes korenia
Krakonošovo korenie, 100 g – horská zmes bylín a korenia
Korenie Dobrá kuchárka bez soli, XXL – univerzálna zmes pre každé varenie
Bylinný čaj Imunita – posilnenie imunity a ochrana organizmu
Alternatívne produkty5
Saturejka
Chilli drvené floky
Cayenské korenie, 50 g
Harmančekový čaj BIO – zlaté kvety a hrejivý pokoj
