Čuník na pive – koreniaca zmes na bravčové a hydinu 50 g

Čuník na pive, 50 g – koreniaca zmes na bravčové a hydinu

hviezda 1hviezda 2hviezda 3hviezda 4hviezda 5 (11) Počet hviezdičiek je 5 z 5
🔒 Praktický doypack so zipsom
Cena
2,11 €
Výrobca
HERBI
Kód produktu
P00312-50
Ihneď na odoslanie
Pamätáš si koleno z dobrej krčmy, čo sa rozpadalo pod vidličkou a voňalo pivom a rascou? Čuník na pive je koreniaca zmes so sladovým jačmeňom, chmeľom, cesnakom, cibuľou a paprikou, ktorá toto kúzlo zopakuje doma. Nasype sa, vloží do rúry a za chvíľu z nej ide pivo, rasca a zlatavá kôrka. Vyskúšaj na kolene, rebrách aj celom kuraťovi. viac
🚚 Doprava zadarmo pri nákupe nad 29 €
📦 Expedujeme do 24 h od objednávky
⭐ 4,9/5 — vyše 1 200 spokojených kuchárov
↩️ Vrátenie do 30 dní bez otázok
❤️ Balia ľudia so srdcom
Podporujeme zdravotne hendikepovaných
Pridať do obľúbených Pridať do porovnania Doprava a platba
Čuník na pive – koreniaca zmes na bravčové a hydinu
✦ Korenie · zmes · na bravčové a hydinu

Česká krčma v každom kúsku mäsa

Pivovarský sladový tón, chrumkavá kôrka, šťavnaté mäso. Nasype a hotovo.

Koreniaca zmes s 10 % pivných ingrediencií – jačmenný slad a chmeľ – doplnená cesnakom, cibuľou, rascou a paprikou. Táto kombinácia dá bravčovému kolenu, rebrám aj celému kurčaťu presne ten tón, ktorý si pamätáš z dobrej krčmy. Stačí nasypať, vložiť do rúry a nechať pracovať.

🍺
Prečo sme ju namiešali
Náš verdikt – čo od nej čakať

„Koleno a rebrá z rúry potrebujú soľ, cesnak, rascu a niečo, čo pridá hĺbku bez toho, aby zakrylo mäso. Pivné ingrediencie – slad a chmeľ – robia presne toto. Pripravili sme túto zmes pre ľudí, ktorí chcú výsledok z krčmy bez krčmovej kuchyne. Pálivosť je mierná, takže ju zvládne aj stôl s deťmi."

– tím HERBI
🌶️ Mierna pálivosť 🍺 10 % pivných ingrediencií 🇨🇿 Ručne miešané v ČR ❤️ Ručná výroba ⏱️ Doručenie do druhého dňa
✦ Stručne

Čuník na pive je koreniaca zmes na bravčové a hydinu s 10 % pivných ingrediencií (jačmenný slad a chmeľ), cesnakom, cibuľou, rascou a paprikou. Stačí nasypať zhruba 1 lyžicu na 500 g mäsa, potrieť a vložiť do rúry alebo na gril. Výsledok: zlatistá chrumkavá kôrka, šťavnaté mäso a sladový tón s nádychom krčmovej kuchyne. Obsahuje lepok (jačmenný slad).

✦ Prečo vznikla

Krčmové koleno doma z rúry

Česká kuchyňa a pivo k sebe patria prirodzene. Bravčové mäso pečené s pivom má inú hĺbku ako to isté len s cesnakom a soľou – sladový tón z jačmenného sladu zakulatí chuť, chmeľ pridá jemnú horkosť a výsledok chutí ako z lokálu, kde vedia, čo robia.

Lenže pri domácom pečení s pivom prichádza problém: pivo sa rýchlo vyparí, zostane len alkohol a kyselina, a pivný charakter sa vytratí. Pivné ingrediencie priamo v zmesi – sušený slad a chmeľ – tento problém obchádzajú. Chuť pivnej kuchyne zostane v mäse po celú dobu pečenia, bez nutnosti dolievať fľašu.

Rasca, cesnak, cibuľa a rajčinový prášok pak robia to, čo robia vždy: držia mäso pohromade, pridávajú slanosť a jemnú sladkosť. Výsledok je vyvážená zmes, ktorá sedí na koleno, rebrá aj celé kurča – a kôrka bude zlatistá a chrumkavá.

✦ Chuť a vôňa

Vôňa krčmovej kuchyne, čo ťa dostane k stolu

Keď to začne ťahať z rúry, nikto nezostane sedieť v obývačke. Toto ťa čaká:

Zlatisto opečené bravčové koleno posypané korením, para a pivný tón
Chuťový profil
Vôňa
cesnak, rasca, sladový podtón – ako otvorená rúra v krčme
Chuť
výrazný slaný základ, sladový záber od dvojice slad-chmeľ, jemná paprikovo-rajčinová sladkosť
Pálivosť
mierna – chilli a korenie sú cítiť, ale nenásilne; zvládne aj citlivejší jazyk
Kôrka
krásne zlatistá a chrumkavá – cukor a paprika sa pri pečení karamelizujú
✦ Na čo sa hodí

Šesť spôsobov, ako Čuníka použiť

Rúra, gril, panvica aj marináda. Všade sa cíti ako doma.

🦵

Pečené koleno

Potrieť celé koleno, vložiť do pekáča a nechať rúru urobiť prácu. Kôrka praská, mäso sa rozpadá.

🍖

Rebrá z rúry

Na rebrá nasypať lyžicu, zamiešať s trochou oleja a nechať hodinu v teple. Potom rovno do rúry.

🐔

Celé kurča

Pod kožu aj na povrch. Kurča dostane zlatistý plášť a šťavnaté mäso vo vnútri.

🔥

Gril a BBQ

Na grile sa paprika a cukor zo zmesi karamelizujú do tmavých pruhov. Výsledok vyzerá profesionálne.

🫙

Pivná marináda

Lyžica zmesi + olej + trocha tmavého piva. Mäso nechaj v marináde cez noc a ide piecť rovno.

🥘

Dusené bravčové

Do pekáča s vekom, prilejte trochu vody alebo vývaru. Mäso sa rozpadá na vlákna – skvelé do žemieľ.

✦ Dávkovanie

Koľko nasypať, aby to sedelo

Osvedčené pomery – dolaď podľa vlastnej chuti a veľkosti kusu.

Na koleno alebo pečienku
Množstvo1–1,5 lyžice / 500 g
Postuppotrieť po celom povrchu, nechať chvíľu odležať
Rebrá a kuracie
Množstvo1 lyžica / 500 g
Postuprovnomerne nasypať, vtrieť do mäsa
Pivná marináda
Množstvo1 lyžica + 2 lyžice oleja
Postupzmiešať, potrieť mäso, marinovať min. 1 hodinu
Tip: Zmes už obsahuje soľ – prisoľovať netreba. Začni s menším množstvom, ochutnaj a dolaď. Na výrazné kusy (celé koleno, väčšiu pečienku) pridaj radšej o pol lyžičky viac.
✦ Signature recept

Koleno na pive z rúry

◉ 4–6 porcií ◉ 2,5 hodiny ◉ Jednoduché

Kôrka praská, mäso sa rozpadá na vlákna, rúra vonia cesnakom a sladom. Táto verzia kolena nevyžaduje nič viac ako pekáč, korenie a trpezlivosť.

Budeš potrebovať

  • 2 lyžice korenia Čuník na pive
  • 1 bravčové koleno (cca 1,2–1,5 kg)
  • 2 lyžice oleja alebo masti
  • 1 cibuľa, nakrájaná na štvrtky
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 200 ml vody alebo vývaru do pekáča

Postup

  1. Koleno narež na koži do mriežky – pustí tuk a korenie sa dostane dovnútra.
  2. Zmiešaj korenie s olejom a celé koleno dôkladne potrieť zo všetkých strán.
  3. Vlož do pekáča, pridaj cibuľu, cesnak a vodu. Zakryj alobalom alebo pokrievkou.
  4. Pec na 160 °C, 2 hodiny zakryté. Mäso musí byť mäkké – vidlička musí ísť dovnútra bez odporu.
  5. Odkryj, zvýš na 200 °C a nechaj 20–30 minút, kým kôrka nezačne praskať a zlatieť. Potom rovno na stôl.
✦ Kombinácie

Tri korenia, čo k Čuníkovi sedia

Každé posunie výsledok trochu inam – vyber podľa nálady a chuti.

Piaty element umami

Piaty element – umami, 50 g

Chceš ešte hlbší chuťový základ? Pridaj štipku umami do marinády. Mäso dostane vrstvu navyše.

Preskúmať detailnejšie →
Americké korenie s príchuťou rumu

Americké korenie s príchuťou rumu, 50 g

Keď príde na gril alebo kuracie stehná a chceš prepnúť z českej krčmy do amerického BBQ – tu je tá zmena.

Preskúmať detailnejšie →
Barbeque so zeleným korením

Barbeque so zeleným korením, 100 g

Na vonkajší gril alebo rebrá, kde chceš výraznejší koreniaci záber a dymový charakter BBQ.

Preskúmať detailnejšie →
✦ Zloženie a parametre

Čo je vo vnútri

Zloženie
jedlá soľ (max. 30 %), cibuľa, 10 % pivné ingrediencie (slad jačmenný [lepok], chmeľ), cukor, cesnak, paprika, rímska rasca, rajčinový prášok, zvýrazňovač chuti: E621, chilli, protispékacia látka: E341, korenie, tymian
Alergény
obsahuje lepok (jačmenný slad)
Pálivosť
mierna (chilli a korenie)
Hmotnosť
50 g
Na čo sa hodí
bravčové, hydina, gril, marináda
Skladovanie
v suchu, mimo priameho svetla a tepla; doypack po použití zatvoriť
✦ Časté otázky

Na čo sa nás najviac pýtate

+Musím pridať pivo, alebo stačí len korenie?
Stačí korenie – pivný charakter nesú priamo pivné ingrediencie (jačmenný slad a chmeľ) obsiahnuté v zmesi. Pivo pridať samozrejme môžeš (napríklad do pekáča k mäsu namiesto vody), ale nie je to podmienkou výslednej chuti.
+Koľko korenia dám na jedno koleno?
Na priemerné koleno (cca 1,2 kg) počítaj 2 lyžice. Zmiešaj ich s olejom alebo masťou a dôkladne potrieť zo všetkých strán. Korenie prisoľovať netreba – zmes soľ obsahuje.
+Páli to? Dám to aj deťom?
Pálivosť je mierna – chilli a korenie sú v zmesi prítomné, ale nie sú dominantné. Citlivejším jazykom (aj deťom školského veku) to zvyčajne nevadí. Začni s menšou dávkou a dolaď podľa chuti rodiny.
+Ako z korenia urobiť marinádu?
Zmiešaj 1 lyžicu korenia s 2 lyžicami oleja (slnečnicový, repkový). Voliteľne pridaj lyžicu horčice alebo tmavé pivo namiesto časti oleja. Potrieť mäso, uložiť do misky alebo vrecka a nechať odpočívať v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne cez noc.
+Hodí sa aj na kuracie, alebo len na bravčové?
Hodí sa na oboje. Na kuracie funguje skvele – stehná, paličky aj celé kurča. Pivné ingrediencie dajú hydine inú dimenziu, než je klasické paprikové korenie. Výsledok je šťavnatý a koža praská rovnako krásne ako na bravčovom.
+Obsahuje lepok – pre koho to nie je vhodné?
Zmes obsahuje jačmenný slad (lepok) ako súčasť pivných ingrediencií. Nie je preto vhodná pre celiatikov ani pre tých, ktorí lepok zo zdravotných dôvodov vynechávajú. Pre ľudí bez intolerancií je lepok prirodzenou súčasťou zloženia bez obmedzenia použitia.
+Ako správne skladovať korenie, aby vydržalo?
Zatvorený doypack daj na tmavé a suché miesto – nie nad sporák, nie vedľa okna. Teplo a vlhkosť sú nepriateľmi arómy. Po každom použití vrecko poriadne zatvor. Pri správnom skladovaní si korenie udrží vôňu a chuť po celú dobu trvanlivosti.
+Na 50 g – na koľko použití to vyjde?
Pri dávke 1–1,5 lyžice na 500 g mäsa vyjde vrecko približne na 8–12 porcií mäsa (záleží na veľkosti kusov a intenzite, ako korenie rád používaš). Na celé koleno (2 lyžice) to sú 4–5 použití.
+Funguje aj v pomalom hrnci alebo tlakovom hrnci?
Áno. V pomalom hrnci stačí mäso potrieť, pridať trochu vody a nechať 6–8 hodín na nízkej teplote. V tlakovom hrnci sa čas skráti na zlomok. Kôrku na záver urob v rúre alebo na panvici na vysokom ohni – 10 minút stačí.
+Môžem korenie použiť aj na ryby alebo zeleninu?
Zmes je ladená na bravčové a hydinu – cesnak, rasca a pivný tón k rybám alebo zelenine sedia menej prirodzene. Na pečené zemiaky alebo tučnejšiu rybu (makrela, losos) to však vyskúšať možno. Výsledok záleží na chuti, odvahu odporúčame.
✦ Prečo nakupovať u HERBI

Korenie, čo má poriadok vo vrecku

Štyri dôvody, prečo Čuník z HERBI, nie z regálu.

01

Namiešané s dôvodom

Každá surovina má v receptúre svoje miesto. Pivné ingrediencie nie sú marketingový trik – sú tam preto, že to chutí lepšie.

02

Ručne miešané v Česku

Vrecko ručne miešame a balíme v Česku. Žiadna továreň, žiadna linka. Každé vrecko prešlo ľudskými rukami.

03

Zmysluplná práca

Nákupom podporuješ zamestnávanie ľudí so zdravotným znevýhodnením. Dobré vrecko korenia robí aj dobrý skutok.

04

Doypack, čo chráni

Uzatvárateľné vrecko chráni korenie pred vlhkosťou a svetlom. Zatvoríš, odložíš a nabudúce vonia rovnako dobre.

✦ Hodiť do košíka

Česká krčma bez vychádzania –
stačí vrecko a rúra.

🍺 Pivné ingrediencie, cesnak, rasca, paprika. Nasypať a piecť. Koleno, rebrá, celé kurča. Hoď vrecko do košíka hore a uvar prvé poriadne koleno.

Parametre
Hmotnosť 50 g
Forma zmes korenia
Balenie eko doypack s uzáverom
Krajina pôvodu Česká republika
Druh korenia zmes korenia
Kuchyňa česká
Bez soli nie
Bez glutamána nie
Bez lepku v zložení nie
Zloženie jedlá soľ (max. 30 %), cibuľa, 10 % pivná ingrediencia (jačmenný slad [lepok], chmeľ), cukor, cesnak, paprika, rasca, paradajkový prášok, zvýrazňovač chuti: E621, chilli, protihrudkujúca látka: E341, korenie, tymian
Pálivosť 🌶️❌
hviezda 1hviezda 2hviezda 3hviezda 4hviezda 5 Počet hviezdičiek je 5 z 5
KladySuper na pečení a gril, vyzkoušeno
Zápory
Pomohla ti táto recenzia? Áno (0) Nie (0)
hviezda 1hviezda 2hviezda 3hviezda 4hviezda 5 Počet hviezdičiek je 5 z 5
KladyCelá objednávka vpořadku. Doporučuji. Děkuji
ZáporyNic
Pomohla ti táto recenzia? Áno (0) Nie (0)
Ďalej

Hodí sa k tomu5

Alternatívne produkty5

%s ...
%s
%image %title %code %s
%s