Domáca sekaná – korenie na šťavnaté mäso | HERBI - Hmotnosť: 100 g

Domáca sekaná – tradičná zmes korenia pre šťavnaté mäso - Hmotnosť: 100 g

hviezda 1hviezda 2hviezda 3hviezda 4hviezda 5 (2) Počet hviezdičiek je 5 z 5
🚫🧪 Bez glutamánu (E621) 🧂 Minimum soli 🔒 Praktický doypack so zipsom
Cena
2,05 €
Výrobca
HERBI
Kód produktu
P00050-100
Varianta neexistuje
100 g
Ihneď na odoslanie
Pamätáš na tú sekanú, čo voňala celým domom a všetci siahali po druhom kúsku? Táto zmes korenia s majoránom, kmínom, muškátovým orieškom a cesnakom ti ju prenesie priamo do dnešnej kuchyne. Nasep do mletého mäsa, premiešaj a peč – soliť ani dochuťovať netreba. Vyskúšaj ju a upečie sekanú, na ktorú sa bude čakať. viac
🚚 Doprava zadarmo pri nákupe nad 29 €
📦 Expedujeme do 24 h od objednávky
⭐ 4,9/5 — vyše 1 200 spokojených kuchárov
↩️ Vrátenie do 30 dní bez otázok
❤️ Balia ľudia so srdcom
Podporujeme zdravotne hendikepovaných
Pridať do obľúbených Pridať do porovnania Doprava a platba
Domáca sekaná – korenie na šťavnaté mäso | HERBI
✦ Korenie · zmes · na sekanú a mleté mäso

Domáca sekaná,
čo voňala celým domom

Tradičná kombinácia korenia, majoránu a muškátu. Nasyp, premiešaj, peč.

Hotová zmes na sekanú a mleté mäso s korením, majoránom, rímskou rascou, muškátovým orieškom a cesnakom. Soľ je súčasťou – dosalávať netreba. Lyžica do mäsa, tvar, rúra – a za hodinu máš sekanú, ktorá mizí ako prvá.

🥩
Prečo sme ju namiešali
Náš verdikt – čo od nej čakať

„Sekaná je jedno z jedál, kde záleží na každej ingrediencii. Majorán musí byť cítiť, muškát nesmie prebiť a cesnak sa má ukryť v pozadí – nie dopredu. Túto rovnováhu sme v receptúre hľadali zámerne a sme radi, ako to sedlo."

– tím HERBI
🧂 Soľ súčasťou – dosalávať netreba 🌿 Tradičné bylinkové korenie 🇨🇿 Ručne miešané v ČR ✨ Bez deklarovaných alergénov ⏱️ Doručenie do druhého dňa
✦ Stručne

Domáca sekaná je hotová ochucovacia zmes na sekanú a mleté mäso z korenia, majoránu, rímskej rascy, muškátového oriešku a cesnaku, obohatená soľou. Pridáš približne 1 lyžicu na 500 g mletého mäsa, premiešaš a tvaruješ – dosalávať netreba, zmes má soľ v sebe. Hodí sa aj na fašírky, mäsové guľky alebo do plnky.

✦ Prečo vznikla

Sekaná nie je len mleté mäso.
Je to záležitosť korenia.

Sekaná prešla každou slovenskou i českou kuchyňou. Babičky ju robili od oka – štipka majoránu, rasca podľa nosa, muškát tak nejako. Výsledky sa líšili od zlatistej šťavnatej dokonalosti po suché rozkrojené sklamanie.

Rozdiel medzi oboma výsledkami nie je náhoda – je to pomer. Majorán potrebuje parťáka v rímskej rasci, muškát musí dávkovať rozum a cesnak sa musí vedieť schovať. Túto rovnováhu sme zachytili do jednej zmesi.

Výsledkom je korenie, ktoré z mletého mäsa urobí šťavnatú sekanú s tradičnou chuťou – bez hľadania po špajzi, bez odmerovania a bez šance presoliť.

✦ Chuť a vôňa

Majorán vpredu,
muškát v závere

Otvor vrecúško a zatvoríš oči – vôňa ťa prenesie do nedieľnej kuchyne. Toto cítiš:

Šťavnatá domáca sekaná zlatistá z rúry, vôňa majoránu a rímskej rascy
Chuťový profil
Majorán
dominantný, suchý, bylinkový – nosná nota celej zmesi
Rasca a korenie
zemitá teplá chrbtica, mierne pikantná – drží mäso pohromade chuťovo
Muškátový oriešok
jemná pryskyřičná hĺbka v dochuti – sotva ho poznáš menom, ale cítiš ho
Cesnak
ukrytý v pozadí, zaobľuje chuť bez agresivity
✦ Kedy ju použiť

Šesť spôsobov,
ako ju uviesť do akcie

Sekaná je len začiatok. Kdekoľvek príde mleté mäso, táto zmes má slovo.

🥩

Klasická sekaná

Zapracuj do mletého mäsa, vytvaruj bochník a peč v rúre. Zlatistá kôrka, šťavnaté stredové kúsky.

🍳

Fašírky na panvici

Tvaruj rezníčky z okoreného mletého mäsa a smaž dozlatista. Rýchla večera za dvadsať minút.

🔥

Mäsové guľky na grile

Menšie guľky z okoreného mäsa na rošte – ochutnávka z grilu, čo sa nedostane na tanier.

🫕

Plnená paprika

Naplň papriky okorenou mäsovo-ryžovou náplňou. Zmes ohlídá chuť bez pridávania ďalšieho korenia.

🍞

Mäsová plnka

Do vrecka u kurčaťa alebo ako vrstvená plnka s rožkom – majorán k hydine sedí prirodzene.

🧆

Karbanátky v rúre

Väčšie kusy pečené na plechu – menej tuku ako z panvice, rovnako šťavnatá chuť s bylinkovým nádychom.

✦ Dávkovanie

Koľko použiť,
aby to sedelo

Osvedčené pomery – začni tu, dolad podľa seba. Soľ je v zmesi, dosalávať netreba.

Sekaná a bochník
Korenie1 lyžica
Na množstvo500 g mletého mäsa
Fašírky a karbanátky
Korenie1 lyžica
Na množstvo500 g mletého mäsa
Plnené papriky
Korenie1 lyžica
Na množstvo500 g mäsa a ryže
Mäsová plnka
Korenie1 lyžica
Na množstvo500 g mletého mäsa
Tip: Začni menšou dávkou, premiešaj a nechaj 5 minút odpočívať. Korenie sa rozloží do mäsa a chuť bude rovnomernejšia. Potom dolaď podľa potreby.
✦ Signature recept

Šťavnatá sekaná
pečená v rúre

◉ 4–5 porcií ◉ 15 min príprava ◉ 60–70 min rúra

Zlatistý bochník s chrumkavou kôrkou, vnútri šťavnatý, voňavý a presne tak okorenej, ako má byť. Toto je tá sekaná, na ktorú sa čaká, kým nevychladne.

Budeš potrebovať

  • 2 lyžice korenia Domáca sekaná
  • 1 kg mletého mäsa (bravčové, alebo pol bravčového/pol hovädzieho)
  • 2 vajcia
  • 1 starší rožok (namočiť v mlieku a vyžmýkať)
  • 1 väčšia cibuľa (nastrúhať alebo nadrobno nakrájať)
  • voliteľne: lyžica horčice alebo plátky slaniny na povrch

Postup

  1. Rúru rozohrej na 180 °C. Vyžmýkaný rožok, vajcia a cibuľu premiešaj s mletým mäsom.
  2. Pridaj 2 lyžice korenia a celú zmes poriadne prehnetie rukami – mäso musí byť homogénne.
  3. Vytvaruj bochník a polož na plech vyložený pečiacim papierom. Ak chceš, potrí povrch horčicou alebo polož plátky slaniny.
  4. Peč 60–70 minút, kým nebude povrch zlatistý a šťava číra.
  5. Nechaj 10 minút odpočívať pred krájaním – šťava sa ustáli vo vnútri a neodtečie na dosku.
✦ Skvele sa hodí s

Tri produkty, čo sekanú
posunú ďalej

Domáca sekaná vie spolupracovať. Pridaj k nej tieto a kuchyňa sa ti odmení.

Korenie Zlatá kuchárka bez soli XXL

Korenie Zlatá kuchárka bez soli XXL

Výborná k sekanej ako základ omáčky alebo na zeleninu pri pečení. Pridaj ju do výpeku a máš základ šťavy.

Preskúmať detailnejšie →
Piaty element umami

Piaty element – umami

Štipka do mletého mäsa pred tvarovaním a mäso dostane hĺbku, čo inak chýba. Nenápadná prísada s výrazným výsledkom.

Preskúmať detailnejšie →
Americké korenie s príchuťou rumu

Americké korenie s príchuťou rumu

Keď chceš sekanú alebo fašírky na grile s nádychom karamelu a dymu. Iný uhol, rovnako šťavnatý výsledok.

Preskúmať detailnejšie →
✦ Zloženie a parametre

Čo je vnútri

Zloženie
korenie, majorán, rímska rasca, muškátový oriešok, dextróza, cesnak, soľ 30 %
Alergény
bez deklarovaných alergénov
Obsah soli
30 % – dosalávať netreba
Funkcia
ochucovacia zmes na mleté mäso a sekanú
Skladovanie
v suchu, mimo priameho svetla; vrecúško po použití zatvoriť
✦ Časté otázky

Na čo sa nás
najviac pýtate

+Koľko korenia mám pridať na 500 g mletého mäsa?
Osvedčený pomer je 1 lyžica na 500 g mäsa. Chceš výraznejšiu chuť, pridaj štipku navyše – ale začni od spodku, korenie má soľ vo vnútri a viac sa pridať dá, ubrať nejde. Nechaj zmes 5 minút v mäse odpočívať, kým ho roztvaruješ – chuť sa rovnomerne rozloží.
+Musím ešte pridať soľ?
Nie. Zmes obsahuje 30 % soli – to je zámerne navrhnuté tak, aby pri dávkovaní 1 lyžice na 500 g mäsa bolo mäso príjemne osolené bez ďalšieho dosalávanie. Pridaj ostatné ingrediencie (vajcia, rožok, cibuľa), ktoré soľ trochu rozmelnia, a výsledok bude vyvážený.
+Hodí sa táto zmes aj na iné mäso ako sekanú?
Áno. Skvele funguje na fašírky, karbanátky, mäsové guľky, plnené papriky alebo mäsovú plnku. Majorán sa hodí aj k hydinovému mäsu – pokojne ho zapracuj do plnky na kurča.
+Je to pálivé? Dám ho aj deťom?
Zmes nie je pálivá. Korenie je v nej zastúpené v klasickom množstve pre tradičnú chuť – mierne pikantné, ale nič, čo by deti alebo citlivejší jazyk odradilo. Je to korenie pre celú rodinu.
+Aký druh mäsa sa hodí najlepšie?
Najlepšie výsledky dá bravčové alebo mix bravčového a hovädzieho – tučnosť bravčového zabráni vysušeniu pri pečení. Čisto hovädzia sekaná býva suchšia; pridaj k nej lyžicu oleja navyše. Hydinové (morčacie alebo kuracie mleté) funguje tiež, len peč kratší čas.
+Ako sekanú upiecť, aby zostala šťavnatá?
Tri veci pomáhajú najviac: namočený rožok v ceste, prikrytý pekáč v prvej polovici pečenia (poklopená pokrievka alebo alobál) a 10 minút odpočinku pred krájaním. Šťava sa za ten čas uzavrie vo vnútri namiesto toho, aby odtiekla na dosku.
✦ Prečo nakupovať u HERBI

Korenie, čo má
poriadok v receptúre

Nie náhodné prísady. Štyri veci, čo stoja za naším korením.

01

Namiešané na výsledok

Pomery surovín sme stavali tak, aby sekaná vyšla šťavnatá a vyvážená – nie experimentálne, ale zámerne.

02

Ručne miešané v ČR

Každé vrecúško miešajú a balia ľudské ruky. Žiadna anonymná výrobná linka.

03

Doypack, čo vydrží

Uzatvárateľné stojacie vrecúško chráni korenie pred vlhkom a svetlom, kým ho nespotrebuješ.

04

Doručenie do druhého dňa

Objednáš dnes, zajtra korenie leží na kuchynskej linke a v nedeľu sa pečie sekaná.

✦ Hodiť do košíka

Sekaná, na ktorú sa čaká,
začína tu.

🥩 Nasyp do mäsa, vytvaruj, peč. Korenie ohlídá chuť, ty sa staráš o zvyšok. Pridaj vrecúško do košíka hore.

Parametre
Zloženie čierne korenie, majorán, rasca, muškátový oriešok, dextróza, cesnak, soľ 30 %

Hodí sa k tomu5

Alternatívne produkty5

%s ...
%s
%image %title %code %s
%s