Garam Masala – autentická indická zmes korenia bez soli - Hmotnosť: 50 g

Garam Masala – autentická indická zmes korenia - Hmotnosť: 50 g

hviezda 1hviezda 2hviezda 3hviezda 4hviezda 5 (1) Počet hviezdičiek je 5 z 5
Bez soli Bez glutamátu
🚫🧪 Bez glutamánu (E621) 🚫🧂 Bez soli 🔒 Praktický doypack so zipsom
Cena
1,86 €
Výrobca
HERBI
Kód produktu
P00053-50
Varianta neexistuje
50 g
Ihneď na odoslanie
Vonia to kardamómom, škoricou a korením ešte predtým, ako sa dotkneš viečka. Garam Masala je klasická indická zmes siedmich korenín, ktorá premieňa kari, dusenú šošovicu aj zeleninu na plnohodnotné jedlo s hĺbkou. Koriander, rasca, citrónová kôra a muškátový oriešok – všetko bez zbytočnej chémie, ručne miešané v Česku. Prisyp štipku ku koncu varenia a nechaj vôňu rozhodnúť za teba. viac
🚚 Doprava zadarmo pri nákupe nad 29 €
📦 Expedujeme do 24 h od objednávky
⭐ 4,9/5 — vyše 1 200 spokojených kuchárov
↩️ Vrátenie do 30 dní bez otázok
❤️ Balia ľudia so srdcom
Podporujeme zdravotne hendikepovaných
Pridať do obľúbených Pridať do porovnania Doprava a platba
Garam Masala – autentická indická zmes korenia | HERBI
✦ Korenie · zmes · základ · bez soli

Garam Masala priamo z indickej kuchyne

Sedem korenín. Jedna vôňa. Tisíc rokov tradície.

Autentická indická zmes korenia bez soli – koriander, korenie, rasca, citrónová kôra, škorica, kardamóm a muškátový oriešok. Žiadne príchute, žiadna chémia. Ručne miešané v Česku. Štipka ku koncu varenia a kari, dusené mäso alebo šošovica dostanú hĺbku, ktorú inak nekúpiš.

🌶️
Prečo sme ju namiešali
Náš verdikt – čo od nej čakať

„Garam Masala je základ indickej kuchyne – a presne takto sme ju chceli mať aj v HERBI. Séria dobrých indických receptov sa bez nej jednoducho nezaobíde. Namiešali sme ju zo siedmich pravých surovín bez zbytočných plnidiel: koriander, korenie, rasca, citrónová kôra, škorica, kardamóm, muškátový oriešok. Pridávaš ju ku koncu varenia – teplo v hrnci uvoľní vône, ktoré pokrm posunú o celú triedu vyššie."

– tím HERBI
🧂 Bez soli 🌱 Vegan 🌿 Bez glutamanu 🚫 Bez lepku 🇨🇿 Ručne miešané v ČR ⏱️ Doručenie do druhého dňa
✦ Stručne

Garam Masala je autentická indická zmes siedmich korenín – koriander, korenie, rasca, citrónová kôra, škorica, kardamóm a muškátový oriešok – bez soli, bez glutamanu, bez lepku. Pridávaš ju ku koncu varenia, aby vôňa nevyprchala. Jeden základ na kari, dusenú šošovicu, zeleninu aj mäso. Ručne miešané v Česku.

✦ Prečo vznikla

India vo vrecúšku korenia –
žiadne skratky.

Garam masala nie je jedna konkrétna receptúra. V Indii ju každá rodina miesi trochu inak – je to záležitosť tradície, regiónu aj babičkinej ruky. Spoločný menovateľ? Korenie, ktoré sa teplom odomkne a jedlu dá hĺbku, na ktorej sa nedá klamať.

Väčšina komerčných variant siaha po lacných plnidlách alebo pridáva soľ, aby chuť „vyšla" aj z priemerných surovín. My sme išli opačnou cestou: sedem surovín, žiadna soľ, žiadne zbytočnosti. Koriander ako aromatický základ, korenie a rasca pre zemitosť, citrónová kôra pre svežosť, škorica a kardamóm pre teplo, muškátový oriešok pre hĺbku.

Pridávaš ju ku koncu varenia – tak sa to v Indii robí a tak to funguje. Teplo hrnca uvoľní vône, ale nezničí ich. Výsledok spoznáš hneď v prvej lyžici.

✦ Chuť a vôňa

Vôňa, čo rozvoní celú kuchyňu

Otvor vrecúško a nechaj vôňu hovoriť za seba. Toto ťa čaká:

Miska s garam masala obklopená celým korením a vôňou indického trhu
Chuťový profil
Aróma
výrazná, teplá – kardamóm, škorica a koriander sa striedajú vo vlnách
Chuť
zemitá a hrejivá, s ľahkou koreninatou ostrosťou a svežím citrónovým záverom
Charakter
komplexný, ale nevtieravý – pridá hĺbku bez toho, aby prebil ostatné suroviny
V nose
ako indický trh za súmraku – korenie, teplo, trochu citrusu
✦ Kedy ju použiť

Šesť chvíľ, kedy ťa nezklame

Garam masala je základ, nie záchrana. Čím poctivejšie suroviny, tým lepšie ukáže, čo vie.

🍛

Kari a guláše

Pridaj pol lyžičky ku koncu varenia. Kari dostane tú správnu hĺbku, na ktorej stojí celý pokrm.

🥣

Šošovica a strukoviny

Dal makhani alebo jednoduchý šošovicový hrniec – garam masala zemitosť strukovín krásne zvýrazní.

🥩

Dusené mäso

Kuracie, jahňacie alebo hovädzie – pridaj do marinády alebo prisyp ku koncu dusenia. Mäso získa charakter.

🥦

Pečená zelenina

Cuketa, tekvica, karfiol – posyp pred pečením, pridaj trochu oleja. Rúra urobí zvyšok.

🍚

Ryža a biryani

Lyžička do vody na varenie ryže alebo primiešaj do biryani. Jednoduchý trik, veľký rozdiel v aróme.

🧆

Omáčky a dipy

Paradajková omáčka, jogurtový dip alebo hummus – štipka garam masaly a chuť dostane orientálny rozmer.

✦ Dávkovanie

Ako ju pridať, aby sedela na prvý pokus

Garam masala je výrazná – začni menej a dolad podľa chuti. Vždy ku koncu varenia.

Kari / guláš (4 porcie)
Množstvo½–1 lyžička
Kedy pridaťposledných 5 minút varenia
Šošovica / strukoviny (2 porcie)
Množstvo¼–½ lyžičky
Kedy pridaťku koncu varenia, premiešať
Pečená zelenina / mäso
Množstvo½–1 lyžička
Kedy pridaťdo marinády alebo pred pečením
Ryža / biryani (2 porcie)
Množstvo¼–½ lyžičky
Kedy pridaťdo vody pri varení alebo k hotovej ryži
Zlaté pravidlo garam masaly: Pridávaj ku koncu varenia, nie na začiatku. Teplo ju uvoľní, ale dlhé varenie vône rozptýli. Začni s menej a dolad podľa chuti – je ľahšie pridať než ubrať.
✦ Signature recept

Rýchle kuracie tikka masala

◉ 2-3 porcie ◉ 25 minút ◉ Jednoduché

Jogurtová marináda, kuracie kúsky opečené dozlatista, hustá paradajková omáčka s kokosovým mliekom a na záver – garam masala. Také tikka masala zvládneš aj vo večernej špičke, a bude chutiť ako z reštaurácie.

Budeš potrebovať

  • 1 lyžička Garam Masala HERBI
  • 400 g kuracích pŕs alebo stehien, nakrájaných na kúsky
  • 4 lyžice bieleho jogurtu (na marinádu)
  • 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, kúsok zázvoru (asi 2 cm)
  • 400 ml paradajkového pretlaku
  • 150 ml kokosového mlieka
  • olej, soľ a korenie podľa chuti; na podávanie ryža alebo naan

Postup

  1. Kuracie kúsky premiešaj s jogurtom, soľou, korením a pol lyžičkou garam masaly. Nechaj marinovať aspoň 15 minút (alebo cez noc v chladničke).
  2. Na panvici rozohrej olej, opraž cibuľu dozlatista, pridaj cesnak a zázvor. Restuj 2 minúty.
  3. Pridaj marinované kura a opekaj, kým nie je zo všetkých strán zlatavé.
  4. Vlej paradajkový pretlak a kokosové mlieko, premiešaj a nechaj 10 minút prebublávať na strednom plameni.
  5. Tesne pred podávaním prisyp zvyšnú pol lyžičku garam masaly, premiešaj a dolad soľou. Podávaj s ryžou alebo naanom.
✦ S čím ju kombinovať

Tri produkty, čo k nej sedia

Garam masala tvorí základ – tieto tri ho ešte rozšíria.

Piaty element umami

Piaty element – umami 50 g

Pridá pokrmu tú neuchopiteľnú hĺbku, ktorá jedlu chýba. Skvele doplní zemitý základ garam masaly.

Preskúmať detailnejšie →
Zlatá kuchárka bez soli XXL

Korenie Zlatá kuchárka bez soli, XXL

Zeleninový základ pod všetko ostatné. Keď chceš k indickému kari poctivý vývar, tu začínaš.

Preskúmať detailnejšie →
Dragon Masala 50 g

Dragon Masala 50 g

Keď chceš viac ohňa. Dragon masala dá pokrmu pikantný ráz – ideálny parťák ku garam masale pre tých, čo majú radi ostrejšie.

Preskúmať detailnejšie →
✦ Zloženie a parametre

Čo je vo vnútri

Zloženie
koriander, korenie, rasca, citrónová kôra, škorica, kardamóm, muškátový oriešok
Soľ
0 % – bez pridanej soli
Hmotnosť
50 g
Vhodné pre
vegánov, vegetariánov, nízkosodíkovú stravu
Balenie
uzatvárateľný doypack, ručne miešané a balené v Česku
Skladovanie
v suchu, mimo priameho svetla a tepla, doypack po použití uzatvoriť
✦ Časté otázky

Na čo sa nás najviac pýtate

+Čo je vlastne garam masala a ako sa líši od kari?
Garam masala je aromatická dokončovacia zmes – pridávaš ju ku koncu varenia, aby vôňa zostala živá. Kari korenie je naopak základ, s ktorým varíš od začiatku. Garam masala je intenzívnejšia, komplexnejšia a menej pálivá. Dajú sa kombinovať: kari na základ, garam masala na záver.
+Kedy presne ju pridávam do jedla?
Ideálne posledných 5 minút varenia, alebo priamo pred podávaním. Dlhé tepelné spracovanie vône rozptýli a pokrm ochudobní o to najlepšie. Pri grilovanom alebo pečenom mäse ju naopak pridaj do marinády – teplo pečenia pracuje pomalšie.
+Je garam masala pálivá?
Naša Garam Masala je mierne korenistá, nie pálivá. Korenie jej dáva ľahkú ostrosť, ale chili tu nie je. Výrazná je predovšetkým svojou vôňou a hĺbkou, nie žiarom. Hodí sa aj citlivejším stravníkom, ktorí chcú indické chute bez pálenia.
+Hodí sa pre deti alebo seniorov?
Áno, s rozumom. Zmes neobsahuje soľ ani chili, takže dávku možno ľahko prispôsobiť. Deťom pridaj len štipku – aróma poteší, ale príliš veľa korenia by mohlo byť intenzívne. Seniori s nízkosodíkovou diétou ocenia nulový obsah soli.
+Môžem ju použiť aj na vegetariánske alebo vegánske jedlá?
Samozrejme – garam masala je 100 % rastlinná. Výborne funguje so šošovicou, cícerom, tofu, tekvicou alebo pečeným karfiolom. Práve zeleninové a strukovinové jedlá z nej profitujú najviac, pretože ich zemitú chuť krásne zvýrazní.
+Ako ju správne skladovať, aby vydržala čo najdlhšie?
Doypack po každom použití dôkladne uzatvor a uskladni v suchu, mimo priameho svetla a tepla – nie nad sporák, nie k oknu. Vlhkosť a teplo sú najväčší nepriatelia korenia. Pri správnom skladovaní si zachová plnú vôňu počas celej doby trvanlivosti.
+Koľko garam masaly použiť, aby to neprebilo ostatné chute?
Začni s pol lyžičkou na 4 porcie a dolad podľa chuti. Garam masala je výrazná – menej je viac. Pridať sa dá vždy, ubrať nie. Skúsení kuchári ju dávajú dvakrát: trochu do varenia, trochu tesne pred podávaním pre čerstvú arómu.
+Má garam masala nejaké alergény?
Naša Garam Masala neobsahuje žiadne deklarované alergény. Zloženie je čisté: koriander, korenie, rasca, citrónová kôra, škorica, kardamóm, muškátový oriešok. Žiadne plnidlá, žiadne prídavné látky.
+Prečo garam masala bez soli – predsa by som musel dosoliť sám?
Presne tak – a to je výhoda. Soľ si pridáš sám, podľa svojho jedla, pokrmu a chuti. Keby bola soľ súčasťou zmesi, nemohol by si regulovať celkové množstvo sodíka v pokrme. Garam masala bez soli je čistejšia, sústredenejšia na arómu a dáva ti plnú kontrolu.
+Kde sa garam masala v Indii vlastne používa najviac?
Garam masala je základ severnej indickej kuchyne – Pandžáb, Uttarpradéš, Dillí. Bez nej sa nezaobíde butter chicken, palak paneer, dal makhani ani biryani. Na juhu Indie sa kuchyňa viac opiera o kokos a tamarind, ale garam masala si tam cestu postupne razí tiež.
✦ Prečo nakupovať u HERBI

Korenie, čo má charakter

Nie marketing. Štyri veci, ktoré spoznáš v hrnci aj na obale.

01

Pravé suroviny

Sedem skutočných korenín, žiadne plnidlá, žiadna chémia. To, čo čítaš v zložení, je to, čo dostaneš.

02

Ručne miešané v Česku

Každé vrecúško prejde ručnou výrobou v Česku. Žiadna priemyselná linka, žiadne kompromisy.

03

Zmysluplná práca

Nákupom podporuješ zamestnávanie ľudí, ktorí to ocenia. Každé vrecúško má zmysel aj za obalom.

04

Doypack, čo drží sľub

Uzatvárateľné vrecúško chráni arómu, stojí na polici a nepresýpa sa. Funkčný dizajn bez rečí.

✦ Hodiť do košíka

India vo vrecúšku –
bez letenky.

🌶️ Sedem korenín, žiadna soľ, ručne miešané v Česku. Pridaj do košíka a uvar prvé indické kari priamo doma.

Parametre
Forma zmes korenia
Balenie eko doypack s uzáverom
Krajina pôvodu Česká republika
Druh korenia masala
Kuchyňa indická
Bez soli áno
Bez glutamána áno
Bez lepku v zložení áno
hviezda 1hviezda 2hviezda 3hviezda 4hviezda 5 Počet hviezdičiek je 5 z 5
KladyPoužití na všechny druhy masa.
ZáporyŽádné
Pomohla ti táto recenzia? Áno (0) Nie (0)

Hodí sa k tomu5

Alternatívne produkty4

%s ...
%s
%image %title %code %s
%s