Korenie do pečeňových knedličiek a paštét, 50 g

KORENIE DO PEČEŇOVÝCH KNEDLIČIEK A PAŠTÉT

Vôňa babičkinej nedeľnej polievky a poctivej domácej paštéty. Jemné, vyvážené, bez zbytočnej slanosti.

Prečo vzniklo korenie do pečeňových knedličiek a paštét?

Korenie do pečeňových knedličiek a paštét je naša pocta starej dobrej domácej kuchyni. Tej, kde sa polievka varí pomaly, knedličky sa tvarujú rukami a kuchyňou sa šíri vôňa, ktorú si pamätáš z detstva.

Je to zmes, ktorá dodá pečeňovým knedličkám aj paštéte správnu „babičkovskú“ chuť – jemnú, voňavú, korenenú tak akurát. A hlavne: soľ (max. 9 %) je nízka, takže dochutenie máš úplne pod kontrolou.

Chuťový profil: majoránka, muškát a štipka zázvoru

Základ tvorí majoránka – tá pravá domáca linka, bez ktorej pečeňové knedličky jednoducho nie sú ono. Muškátový oriešok pridá teplú, „sviatočnú“ vôňu a korenie (čierne) dodá jemný šmrnc bez toho, aby prebilo chuť pečene.

Cibuľa a cesnak vytvoria plnší základ, zázvor pridá ľahko hrejivý tón a horčica zdvihne chuť tak, že paštéta aj knedličky budú krásne vyvážené.

Vďaka tomu zmes:

• voní ako domáca kuchyňa,
• funguje do knedličiek aj do paštéty,
• je jemná a vyvážená,
• má nízky obsah soli – dochutíš si podľa seba.

Kde funguje najlepšie

• 🍲 Pečeňové knedličky do vývaru – klasika, ktorá zahreje.
• 🥣 Pečeňová zavárka – keď chceš chuť rýchlo a poctivo.
• 🍞 Domáca paštéta – jemná, voňavá, „natrieť a vychutnať“.
• 🥩 Pečeňová zmes – do sekanej, fašírok alebo plniek.
• 🧄 Nátierky – keď chceš chuť pečene doladiť bez zbytočnej slanosti.

Ako s ním pracovať

Toto korenie miluje čas – keď ho zamiešaš do zmesi, nechaj ho chvíľu pracovať.

💡 Do knedličiek: na cca 500 g pečeňovej zmesi daj 1–2 lyžičky korenia (podľa chuti). Nechaj zmes 10–15 minút odležať a potom tvaruj knedličky.

💡 Do paštéty: ochutnávaj postupne. Začni 1 lyžičkou, premiešaj, nechaj prepojiť a dolaď podľa seba.

💡 Finálna bodka: ak chceš výraznejšiu vôňu majoránky a muškátu, pridaj štipku až úplne na záver.

Recept: Babičkine pečeňové knedličky do vývaru

Ingrediencie:

• 250 g pečene (kuracej alebo bravčovej)
• 1 rožok (alebo strúhanka podľa konzistencie)
• 1 vajce
• 1–2 lyžičky Korenia do pečeňových knedličiek a paštét
• štipka soli podľa chuti

Postup:

1. Pečeň nasekaj alebo pomel, pridaj vajce a rožok/strúhanku.
2. Vmiešaj korenie a nechaj zmes 10–15 minút odležať.
3. Tvaruj malé knedličky a vkladaj do mierne vriaceho vývaru.
4. Var cca 8–10 minút (podľa veľkosti), kým nie sú hotové.

Zloženie

Muškátový oriešok, korenie (čierne), majoránka, cibuľa, horčica, cesnak, zázvor, soľ (max. 9 %). Môže obsahovať stopy zeleru a sezamu.

Prečo práve HERBI?

• 🍃 Česká ručná výroba s podporou zdravotne postihnutých.
• 📦 Praktický uzatvárateľný doypack – chráni vôňu aj čerstvosť.
• 🚚 Rýchle doručenie – do druhého dňa u teba doma.

👉 Chceš, aby vývar voňal ako u babičky a paštéta bola „na krajec a hotovo“? Korenie do pečeňových knedličiek a paštét je presne tá tajná ingrediencia.