Staročeské korenie – tradičná česká zmes na pečienky - Hmotnosť: 50 g

Staročeské korenie – tradičná zmes pre českú kuchyňu - Hmotnosť: 50 g

hviezda 1hviezda 2hviezda 3hviezda 4hviezda 5 (6) Počet hviezdičiek je 5 z 5
Bez glutamátu
🚫🧪 Bez glutamánu (E621) 🔒 Praktický doypack so zipsom
Cena
1,68 €
Výrobca
HERBI
Kód produktu
P00162-50
Varianta neexistuje
50 g
Ihneď na odoslanie
Pečienka, omáčky, zväzkové mäso – to sú chvíle, keď česká kuchyňa žiari. Staročeské korenie je ručne miešaná zmes rasce, koriandra, zázvoru, korenia, nového korenia, bobkového listu a škorice so soľou, ktorá dáva tradičným jedlám tú správnu hĺbku. Nasyp, obal, peč – a vonia to ako u starej mamy. Vyskúšaj to dnes. viac
🚚 Doprava zadarmo pri nákupe nad 29 €
📦 Expedujeme do 24 h od objednávky
⭐ 4,9/5 — vyše 1 200 spokojených kuchárov
↩️ Vrátenie do 30 dní bez otázok
❤️ Balia ľudia so srdcom
Podporujeme zdravotne hendikepovaných
Pridať do obľúbených Pridať do porovnania Doprava a platba
Staročeské korenie – tradičná zmes pre českú kuchyňu | HERBI
✦ Korenie · zmes · na pečienky, omáčky & polievky

Staročeské korenie pre českú kuchyňu

Rasca, zázvor, nové korenie, škorica. Vôňa, čo ťa prenesie domov.

Tradičná zmes ôsmich korenín a byliniek ručne miešaná v Česku. Stačí nasypať, obaliť mäso a dať do rúry. Sviečková, pečené bravčové, hovädzí vývar – toto korenie vie, čo robí.

🥩
Prečo sme ho namiešali
Náš verdikt – čo od neho čakať

„Česká pečienka má svoju vlastnú logiku: rasca drží stred, nové korenie pridá hrejivú hĺbku, škorica zaokrúhli a zázvor pročistí. Toto korenie sme namiešali presne tak, aby výsledok chutil ako česká nedeľa – bez toho, aby si musel otvárať šesť rôznych dóz."

– tím HERBI
🌿 Bez lepku 🇨🇿 Ručne miešané v ČR 🥄 8 korenín v jednom ❤️ Ručná výroba ⏱️ Doručenie do druhého dňa
✦ V skratke

Staročeské korenie je tradičná česká zmes rímskej rascičky, koriandra, zázvoru, korenia, nového korenia, bobkového listu, škorice a soli. Hodí sa na pečienky, omáčky, polievky aj hovädzí vývar. Prisoľovať netreba – soľ je súčasťou zmesi. Dávkuj zhruba 1 polievkovú lyžicu na 500 g mäsa alebo podľa chuti. Ručne miešané v Česku, bez deklarovaných alergénov.

✦ Prečo vzniklo

Česká nedeľa má svoj profil

Česká pečienka nie je len o teplote a čase. Je o kombinácii korenín, ktoré v rúre postupne splývajú – rasca a koriander dávajú zemitú chrbticu, zázvor pridá ľahkú ostrosť, nové korenie a bobkový list vnášajú hrejivú hĺbku a škorica to celé zaokrúhli do zamatového dozvuku.

Problém je, že túto kombináciu málokto doma drží pokope. Buď chýba nové korenie, alebo je bobkový list z roku 2019 a bez zápachu. A výsledok tomu zodpovedá.

Staročeské korenie sme namiešali preto, aby výsledok bol zakaždým rovnaký. Čerstvé suroviny, správne pomery, jeden sáčok. Otvoríš ho, nasypeš, a v kuchyni to vonia ako u starej mamy – aj keď si sviečkovú varil prvýkrát.

✦ Chuť a vôňa

Rúra sa rozvoňá skôr, ako mäso zmení farbu

Hneď ako sa korenie dotkne rozohriateho pekáča alebo rúry, začne príbeh. Toto sú jeho kapitoly:

Teplá vôňa nedel'nej pečienky – rasca, nové korenie a škorica splývajú v hrejivý oblak
Chuťový profil
Zemitosť
výrazná chrbtica rascičky a koriandra – plná, zakotvená, nie fádna
Hrejivosť
nové korenie a škorica pridávajú pomalé teplo, čo zostane na podnebí
Ostrosť
zázvor a korenie dodajú živosť – nie pálivosť, ale čulé prebujdenie chuti
Dozvuk
bobkový list a škorica uzavrú chuť do príjemného, jemne sladkého záveru
✦ Na čo sa hodí

Šesť jedál, kde to zažiari

Tradičná aj moderná česká kuchyňa. Stačí nasypať a nechať rúru pracovať.

🥩

Pečené bravčové

Obaľ mäso, nechaj chvíľu odležať a do rúry. Kôrka zlatistá, vo vnútri šťavnaté. Prisoľovať netreba.

🍖

Sviečková na smotane

Ideálny základ omáčky – rasca, nové korenie a zázvor v hovädzom vývare robia zázraky.

🍗

Pečená hydina

Celé kura, kačica alebo morčacie stehno. Korenie vtlač pod kožu, rúra urobí zvyšok.

🥣

Hovädzí vývar

Štipka na začiatku varenia. Výsledok chutí ako od starej mamy, aj keď varíš prvýkrát.

🫕

Dusené mäso & ragú

Do duseného bravčového alebo hovädzieho ragú. Nové korenie a bobkový list sa tu cítia doma.

🧅

Zeleninová omáčka

Pridaj do paradajkovej, cibuľovej alebo hubovej omáčky. Hĺbka chuti, čo chýba polotovaru.

✦ Dávkovanie

Koľko nasypať, aby to sedelo

Osvedčené pomery ako východiskový bod – dolaď podľa chuti. Korenie obsahuje soľ, prisoľovať netreba.

Pečienka / mäso
Množstvo 1 lyžica / 500 g
Tip obaľ mäso rovnomerne, nechaj 30 min odležať
Marináda
Množstvo 1 lyžica + 2 lyžice oleja
Tip vmiešaj do oleja alebo jogurtu, potrí mäso
Polievka / vývar
Množstvo štipka až ½ lyžičky / 1 l
Tip pridaj na začiatku varenia pre plnší vývar
Omáčka
Množstvo ½ lyžičky na porciu
Tip pridaj ku koncu varenia pre sviežejšiu vôňu
Pozor na soľ: Korenie obsahuje soľ (max. 18 %). Nezabudni na to pri dolaďovaní – radšej pridaj na konci, ak nestačí, ako prisoliť hneď.
✦ Signature recept

Nedeľná pečená bravčová krkovička

◉ 4 porcie ◉ 15 min príprava + 1,5 h rúra ◉ Klasická čeština

Zlatistá kôrka, šťavnaté mäso, vôňa rascičky a nového korenia, čo sa nesie celým bytom. Toto je tá nedeľa, na ktorú sa spomína.

Budeš potrebovať

  • 2 lyžice Staročeského korenia HERBI
  • 1 kg bravčovej krkovičky (alebo pliecka)
  • 2 lyžice oleja alebo zmäknutej masti
  • 2 cibule, nakrájané na polovice
  • 100 ml vody alebo vývaru do pekáča
  • voliteľne: 3 strúčiky cesnaku, natĺčené

Postup

  1. Zmiešaj korenie s olejom (alebo masťou) do pasty. Potrí mäso zo všetkých strán a nechaj aspoň 30 minút odležať – pokojne cez noc v chladničke.
  2. Rúru predhrej na 180 °C (horúci vzduch 160 °C). Do pekáča vlož cibuľu a cesnak, polož na ne mäso.
  3. Prilej vodu alebo vývar na dno pekáča. Prikry pokrievkou alebo alobalom a daj piecť na 60 minút.
  4. Odkry, prelej mäso výpekom a nechaj dopiecť ďalších 30 minút bez pokrievky, kým kôrka nezozlatne.
  5. Nechaj mäso 10 minút odpočinúť pred krájaním. Výpek z pekáča prelej cez sitko – vznikne základ na šťavu.
✦ Kombinácie

Tri produkty, čo ho doplnia

Staročeské korenie je základ. Táto trojica ho posunie ďalej.

Korenie Zlatá kuchárka bez soli XXL

Korenie Zlatá kuchárka bez soli, XXL

Prémiový zeleninový základ pre polievky a omáčky. Staročeské korenie ho ochutí, Zlatá kuchárka dá telo.

Preskúmaj detailnejšie →
Piaty element – umami 50 g

Piaty element – umami 50 g

Tajomstvo piatej chuti pre každé jedlo. Pridaj štipku do omáčky alebo vývaru a pocítiš rozdiel.

Preskúmaj detailnejšie →
Babičkina záhradka 100 g

Babičkina záhradka, 100 g

Sušená zelenina a bylinky na polievky. Vývar s Babičkinou záhradkou a štipkou Staročeského korenia chutí ako od starej mamy.

Preskúmaj detailnejšie →
✦ Zloženie a parametre

Čo je vo vnútri

Zloženie
rímska rasca, koriander, zázvor, korenie, nové korenie, bobkový list, škorica, soľ (max. 18 %)
Alergény
bez deklarovaných alergénov
Pálivosť
jemná – korenie pridá miernu ostrosť, zmes nepáli
Výroba
ručne miešané a balené v Česku
Skladovanie
v suchu, mimo priameho svetla a tepla; sáčok po použití uzavrieť
✦ Časté otázky

Na čo sa nás najviac pýtate

+ Na čo všetko sa Staročeské korenie hodí?
Staročeské korenie je navrhnuté na tradičné české mäsové jedlá – pečené bravčové, sviečkovú, dusené mäso, hovädzí vývar a omáčky. Hodí sa aj na pečenú hydinu alebo do marinády. Všade tam, kde chceš hlbokú, hrejivú a zemitú chuť českej kuchyne.
+ Koľko korenia dávať na kilogram mäsa?
Osvedčený východiskový bod je 1 lyžica na 500 g mäsa, teda 2 lyžice na kilogram. Na marinádu zmiešaj lyžicu korenia s dvoma lyžicami oleja. Do polievky stačí štipka až pol lyžičky na liter. Korenie dolaď podľa chuti – ale začni s menším množstvom, pretože obsahuje soľ.
+ Musím ešte prisoľovať, keď korenie obsahuje soľ?
Pri odporúčanom dávkovaní prisoľovať netreba. Soľ tvorí max. 18 % zloženia a je navrhnutá tak, aby pri štandardnom použití stačila. Ak však mäso marinuješ dlhšie alebo ho pečieš vo väčšom kuse, ochutnaj na konci a prípadne jemne dolaď.
+ Je táto zmes pálivá? Zvládnem ju s deťmi?
Staročeské korenie nepáli. Korenie pridá miernu ostrosť, ale nijak agresívnu. Zmes je navrhnutá ako rodinné korenie – hodí sa pre dospelých aj deti staršie ako tri roky. Ak varíš pre veľmi malé deti, dávkuj radšej menej.
+ Ako z korenia urobím marinádu?
Jednoducho: zmiešaj 1 lyžicu korenia s 2 lyžicami oleja (alebo jogurtu pre šťavnatejší výsledok) a potrí mäso zo všetkých strán. Nechaj odležať aspoň 30 minút – ideálne cez noc v chladničke. Korenie lepšie prenikne do mäsa a výsledok bude výraznejší.
+ Hodí sa Staročeské korenie aj na hovädzie?
Áno, a obzvlášť dobre. Hovädzí vývar aj sviečková sú klasika, kde táto zmes funguje najlepšie. Pridaj lyžičku do vývaru na začiatku varenia alebo obaľ hovädzie na sviečkovú pred pečením. Nové korenie, zázvor a bobkový list dajú hovädziemu tú správnu hĺbku.
+ Ako korenie správne skladovať?
Uzavri doypack po každom použití a uchovávaj na suchom mieste mimo priameho svetla a tepla. Neskladuj nad sporákom – vlhkosť a teplo ničia arómu. Pri správnom skladovaní si korenie drží silu a vôňu celú dobu trvanlivosti.
+ Prečo je v korení škorica? To nie je sladké?
Škorica v malom množstve chuť nesladia – zaokrúhľuje a prehlbuje mäsové chute. V tradičnej českej kuchyni sa škorica do pečienky aj omáčok pridávala odpradávna, rovnako ako v iných stredoeurópskych tradíciách. Tu ju necítiš ako dezert, ale ako jemný teplý podtón, čo drží celú zmes pohromade.
+ Je korenie vhodné pre bezlepkovú diétu?
Staročeské korenie neobsahuje lepok ani žiadne deklarované alergény. Zloženie je čisto zo sušených korenín a soli. Ak si celiak alebo máš silnú precitlivenosť, over prípadné stopy vždy na obale – presné informácie o podmienkach balenia sú tam vždy aktuálne.
+ Čím sa líši od bežného korenia z obchodu?
Hlavný rozdiel je čerstvosť a pomery. Priemyselné zmesi mávajú vysoký podiel soli a plnív, pričom bylinky a koreniny sú staršie. HERBI zmesi mieša ručne v Česku z čerstvých surovín a nenadúvajú sa zložením – každá ingrediencia vo výčte tam má svoj dôvod a funkciu.
✦ Prečo nakupovať u HERBI

Korenie, čo má príbeh aj výsledok

Štyri dôvody, prečo sa zákazníci vracajú.

01

Namiešané na konkrétny výsledok

Každá HERBI zmes má kuchársky dôvod. Pomery, suroviny, poradie – všetko je navrhnuté tak, aby výsledok na tanieri sedel.

02

Ručne miešané v Česku

Každý sáčok je ručne namiešaný a zabalený v našej výrobe. Nie linka, nie automat – ľudské ruky.

03

Zmysluplná práca

Nákupom podporuješ zamestnávanie ľudí, ktorí by inde prácu hľadali len ťažko.

04

Doypack, čo chráni arómu

Uzatvárateľný, postaviteľný, nepresýpa sa. Korenie v ňom vydrží svieže od prvej lyžičky do poslednej.

✦ Hodiť do košíka

Česká nedeľa začína tu.

🥩 Nasyp, obaľ, peč. Staročeské korenie urobí zvyšok – ako vždy, ako u starej mamy.

Parametre
Forma zmes korenia
Balenie eko doypack s uzáverom
Krajina pôvodu Česká republika
Druh korenia staročeské
Kuchyňa česká
Bez soli nie
Bez glutamána áno
Bez lepku v zložení áno
hviezda 1hviezda 2hviezda 3hviezda 4hviezda 5 Počet hviezdičiek je 5 z 5
Kladypřidala jsem trochu do guláše a ta chuť je úžasná
Zápory
Pomohla ti táto recenzia? Áno (0) Nie (0)

Hodí sa k tomu5

Alternatívne produkty3

%s ...
%s
%image %title %code %s
%s